Κροκέτες σολομού στο air fryer

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τις σπασμένες πατάτες, το σολομό, τη μαγιονέζα, το αυγό, τον άνηθο, το αλάτι και το πιπέρι. Τοποθετούμε μια λαδόκολλα σε ένα ταψί, πλάθουμε σε οβάλ κροκέτες το μείγμα, τις τοποθετούμε στο ταψί και τα βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Σε ένα πιάτο ρίχνουμε το αλεύρι, σε ένα δεύτερο πιάτο τα αυγά και σε ένα τρίτο τη φρυγανιά . Πανάρουμε τις κροκέτες περνώντας πρώτα από το αλεύρι μετά από το αυγό και, τέλος, από τη φρυγανιά.

Προθερμαίνουμε το air fryer στους 200°C.

Τοποθετούμε μια λαδόκολλα στον κάδο του air fryer και ψήνουμε για 13-15 λεπτά, γυρίζοντας τα στα μισά του χρόνου μέχρι να ροδίσουν.

Σερβίρουμε τις κροκέτες ζεστές, με σως ταρτάρ και πράσινη σαλάτα.