Γλυκό με ροδάκινο και μαρέγκα
No baked alaska με ροδάκινο, μαρέγκα & παγωτό βανίλια, ένα δροσερό και γρήγορο γλυκό που θα αγαπήσετε!
Μεριδες3 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΑΝΑΜΟΝΗ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
400 γρ. ροδάκινο, κομμένο σε φέτες
100 γρ. άχνη ζάχαρη
80 γρ. φιλέ αμυγδάλου
2 ασπράδια αυγού
Εκτέλεση
1.
Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε τα ασπράδια και τα χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα. Ταυτόχρονα, προσθέτουμε σιγά σιγά τη ζάχαρη άχνη σε δόσεις συνεχίζοντας το χτύπημα, μέχρι να γίνουν μία σφιχτή μαρέγκα.
2.
Μόλις είναι έτοιμη, βάζουμε τη μαρέγκα σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής και τη μεταφέρουμε στο ψυγείο για 10 λεπτά, ώστε να σφίξει ελαφρώς.
3.
Παράλληλα, τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Αφού ζεσταθεί, προσθέτουμε το φιλέ αμυγδάλου, το καβουρδίζουμε για 2-3 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα και μόλις είναι έτοιμο, το αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε στην άκρη.
4.
Έπειτα, σε ένα μπολ απλώνουμε το φιλέ αμυγδάλου, το ροδάκινο, τοποθετούμε 2 μπάλες παγωτό βανίλια και καλύπτουμε ομοιόμορφα με τη μαρέγκα.
5.
Τέλος, καίμε προαιρετικά τη μαρέγκα με ένα φλόγιστρο και σερβίρουμε.