Εύκολες αυγόφετες με καπνιστό σολομό

Φανταστική συνταγή για πρωινό ή brunch! Εύκολες αυγόφετες με καπνιστό σολομό! 

#tsoulotip: null
Μεριδες2
ΕΚΤΕΛΕΣΗ10λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

70 γρ. καπνιστός σολομός, σε φέτες

2 φέτες ψωμί του τοστ

1 κ.σ. ελαιόλαδο

1 Αυγό, medium

Αλάτι

Πιπέρι

Ρίγανη, αποξηραμένη

 

Εκτέλεση

1.
Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά να κάψει και ρίχνουμε το ελαιόλαδο.
2.
Σε ένα ρηχό και μακρύ μπολ ρίχνουμε το αυγό, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη ή όποιο άλλο μυρωδικό θέλουμε και χτυπάμε ελαφρά μέχρι να σπάσει το αυγό και να ανακατευτούν τα υλικά.
3.
Βάζουμε το ψωμί στο bowl και το αφήνουμε να μουσκέψει με το αυγό και από τις δύο πλευρές.
4.
Όταν είναι έτοιμο, βάζουμε κάθε φέτα στο τηγάνι και μαγειρεύουμε για 2' από κάθε πλευρά ή μέχρι να αποκτήσει ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα.
5.
Σερβίρουμε ρίχνοντας από πάνω τον καπνιστό σολομό.