Donuts με guacamole και μπέικον

Μία πρωτότυπη ιδέα για τα donuts, που θα κλέψουν τις εντυπώσεις!

#tsoulotip: 1. Αν θέλουμε, μπορούμε να αντικαταστήσουμε τον κόλιανδρο με μαϊντανό. 2. Μπορούμε να ψήσουμε το μπέικον μαζί με λίγη καστανή ζάχαρη, ώστε να καραμελώσει.
Τεμαχια13
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

12-14 τεμάχια donuts

280 γρ. φέτες μπέικον

 

Για το guacamole:

300 γρ. αβοκάντο, καθαρισμένο

50 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

40 ml χυμό lime

25 ml ελαιόλαδο

15 γρ. φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο

Αλάτι

Πιπέρι

 

Εκτέλεση

1.
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Αφού ζεσταθεί, ψήνουμε για 2 λεπτά περίπου την κάθε πλευρά του μπέικον. Μόλις είναι έτοιμο, το αποσύρουμε από τη φωτιά, το κόβουμε σε μικρά κομματάκια και το αφήνουμε στην άκρη.
2.
Για τη guacamole: Κόβουμε τα αβοκάντο στα δύο και στη συνέχεια τα αποκολλούμε από τη φλούδα τους με τη βοήθεια ενός μεγάλου κουταλιού.
3.
Έπειτα, τα βάζουμε στο multi και τα πολτοποιούμε, μέχρι να γίνουν κρέμα. Τα αδειάζουμε σε ένα βαθύ μπολ και στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι, το lime, τον κόλιανδρο, το ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
4.
Σύνθεση: Παίρνουμε ένα donut, το αλείφουμε με το guacamole και πασπαλίζουμε με τα κομμάτια μπέικον. Τέλος, επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για τα υπόλοιπα τεμάχια και σερβίρουμε.