Σαλάτα με ρόδι, σταφίδες και καρύδια

Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει την πιό τέλεια σαλάτα με ρόδι, σταφίδες και καρύδια για τα οικογενειακά εορταστικά τραπέζια σας! Μια υγιεινή σαλάτα που θα αρέσει σε όλους!

#tsoulotip: Προσθέτουμε τη βινεγκρέτ λίγο πριν σερβίρουμε, για να μη μαραθούν τα λαχανικά.
Μεριδες5
PREPARATION15λ
EXECUTION10λ
DIFFICULTY1/5

Materials

 

Για τη βινεγκρέτ

2 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου

1 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. μηλόξυδο

Ξύσμα από ½ πορτοκάλι

Αλάτι

Πιπέρι

 

Για τη σαλάτα

300 γρ. σαλάτα της αρεσκείας μας

70 γρ. ψίχα ροδιού

2 πορτοκάλια, καθαρισμένα και κομμένα σε κυβάκια

½ κρεμμύδι ξερό, κομμένο σε κυβάκια

3 κ.σ. σταφίδες σουλτανίνα

½ ξινόμηλο, κομμένο σε κυβάκια

65 γρ. καρύδια πεκάν

 

Για το σερβίρισμα

2 φέτες ψωμί του τοστ, κομμένο σε αστεράκια και ψημένο ή κρουτόν

 

 

Execution

Για τη βινεγκρέ

1
Για τη βινεγκρέτ: Σε ένα μπολ, προσθέτουμε το σιρόπι σφενδάμου, το ελαιόλαδο, το μηλόξυδο και το ξύσμα πορτοκαλιού. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να δέσει λίγο.

Για τη σαλάτα

2
Για τη σαλάτα: Σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος, προσθέτουμε όλα τα υλικά για τη σαλάτα. Πασπαλίζουμε με όση βινεγκρέτ θέλουμε και ανακατεύουμε πολύ καλά με τα χέρια, φορώντας γάντια μιας χρήσης.

Για το σερβίρισμα

3
Σερβίρουμε τη σαλάτα μαζί με τα ψωμάκια σε σχήμα αστεριού ή κρουτόν.