1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Σούπες
  4. Σούπα με καρότο, πατάτες και κόλιανδρο

Σούπα με καρότο, πατάτες και κόλιανδρο

VG
V
DF
F
5/5 (80 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Αρωματική σούπα με λαχανικά που θα σας λύσει τα χέρια.

Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

450 γρ. καρότα, κομμένα σε μικρά κυβάκια

210 γρ. πατάτα, κομμένη σε κυβάκια

1 κρεμμύδι μέτριο, ψιλοκομμένο

1.200 ml ζωμό λαχανικών

1 κ.γ. κόλιανδρο, ξερό

½ μάτσο φρέσκο κόλιανδρο + extra για το σερβίρισμα

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Φουντούκι τριμμένο, για το σερβίρισμα

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    66kcal
    3%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    1.6g
    3%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    15.3g
    6%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και την αφήνουμε να κάψει. Μόλις κάψει, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και το σοτάρουμε, μέχρι να μαλακώσει.
2
Έπειτα, προσθέτουμε το καρότο, την πατάτα, τον ξερό κόλιανδρο, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά.
3
Στη συνέχεια, ρίχνουμε το ζωμό λαχανικών, καπακώνουμε την κατσαρόλα και βράζουμε για 20-25 λεπτά.
4
Κατόπιν, αφαιρούμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το φρέσκο κόλιανδρο και ανακατεύουμε.
5
Αμέσως μετά, χτυπάμε τη σούπα με το ραβδομπλέντερ (ή σε δόσεις στο multi), μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
6
Τέλος, σερβίρουμε τη σούπα ζεστή με τριμμένο φουντούκι και φρέσκο κόλιανδρο.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Κόβουμε τα λαχανικά στο ίδιο μέγεθος για να μαγειρευτούν ομοιόμορφα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
Dairy Free,
Πατάτες,
potato,
vegan,
σούπα,
soup,
καρότο,
πατατόσουπα,
potato soup,
πατάτα,
carrot,
karotosoupa,
carrotsoup,
καροτόσουπα,
koliandro,
κόλιανδρο,
patatosoupa,
coriander
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.