1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Σούπες
  4. Σούπα μινεστρόνε

Σούπα μινεστρόνε

5/5 (90 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Η κλασσική μακαρονόσουπα, θα τη λατρέψετε!

Μεριδες7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

400 γρ. χυμό ντομάτας

300 γρ. μπέικον, ψιλοκομμένο

150 γρ. ζυμαρικά κοχύλια

400 γρ. κόκκινα φασόλια, βρασμένα

50 ml λευκό κρασί

2 κολοκυθάκια, ψιλοκομμένα

2 ντομάτες, ψιλοκομμένες

2 καρότα, ψιλοκομμένα

2 στικ σέλερι, ψιλοκομμένα

1 πιπεριά Φλωρίνης, ψιλοκομμένη

1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη

1.5 lt ζωμό λαχανικών

3 κ.σ. σέλινο, ψιλοκομμένο

1 κ.σ. βασιλικό, αποξηραμένο

1 κ.σ. ρίγανη, αποξηραμένη

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    491kcal
    25%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    32.6g
    65%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    49.1g
    19%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε μία μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και την αφήνουμε να ζεσταθεί. Αφού ζεσταθεί, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, το μπέικον, τα κολοκυθάκια, τα καρότα, το σέλερι, την πιπεριά Φλωρίνης, το σέλερι, το σκόρδο, και τα σοτάρουμε για 7-8 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
2
Κατόπιν, προσθέτουμε την ντομάτα, το βασιλικό, τη ρίγανη, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά ακόμα.
3
Ύστερα, σβήνουμε με το λευκό κρασί και αφήνουμε το αλκοόλ να εξατμιστεί. Αφού εξατμιστεί, ρίχνουμε το χυμό ντομάτας, το ζωμό λαχανικών και βράζουμε για 10 λεπτά.
4
Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα φασόλια, τα κοχύλια, το σέλινο, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε με ξανά και βράζουμε για 8-10 λεπτά, μέχρι να βράσουν τα ζυμαρικά.
5
Τέλος, σερβίρουμε τη σούπα ζεστή με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

1. Μπορούμε να κάνουμε τη σούπα με κοφτό μακαρονάκι. 2. Μπορούμε να σερβίρουμε τη σούπα με τριμμένο τυρί.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Μακαρόνια,
σούπα,
minestrone,
μινεστρόνε,
μακαρονόσουπα,
makaronosoupa
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.