Πεντανόστιμη τάρτα με μπρόκολο από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη. Ένας έξυπνος και διαφορετικός τρόπος για να φάνε όλοι το μπρόκολο στο σπίτι!
Υλικά
Για την τάρτα
250 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
1 πρέζα αλάτι
100 γρ. βούτυρο, παγωμένο, κομμένο σε κύβους
60 ml νερό
2 κρόκους αυγού (ο ένας αραιωμένος με λίγο νερό για το άλειμμα της ζύμης)
Για τη γέμιση
400 γρ. μπρόκολο, κομμένο σε μπουκετάκια
15 ml γάλα, πλήρες
150 ml κρέμα γάλακτος, πλήρης
3 αυγά medium
50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
100 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
100 γρ. φέτα, τριμμένη
¼ μάτσο δυόσμο, ψιλοκομμένο
1 κ.γ. πάπρικα, γλυκιά
1 κ.σ. θυμάρι, ψιλοκομμένο
300 γρ. μανιτάρια λευκά, κομμένα στα 4
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
- ΘΕΡΜΙΔΕΣ290kcal15%
- ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ13.5g27%
- ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ6.4g2%
Εκτέλεση
#tsoulotip:
Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας
Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.