Πεντανόστιμο σπεντζοφάι με θαλασσινά από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη που θα γλείφετε τα δάχτυλά σας!
Υλικά
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
1 στικ σέλερι, ψιλοκομμένο
2 πιπεριές Φλωρίνης, κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
2 πιπεριές πράσινες, κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
1 πιπεριά τσίλι, ψιλοκομμένη
200 γρ. μύδια με το κέλυφος
12 γαρίδες, καθαρισμένες (κρατάμε τα κελύφη και το κεφάλι αλλά κόβουμε το σημείο με τα μάτια )
150 γρ. χταπόδι, κομμένο σε μικρά κομμάτια
1 κ.σ. πέλτες ντομάτας
20 ml ούζο
50 ml λευκό κρασί
400 γρ. ντομάτα κονκασέ
1 κ.γ μπούκοβο
1 φύλλο δάφνης
1 κ.σ. μέλι
200 ml ζωμό λαχανικών
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Για το σερβίρισμα
Ψιλοκομμένος μαϊντανός
- ΘΕΡΜΙΔΕΣ263kcal13%
- ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ47.2g94%
- ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ10.9g4%
Εκτέλεση
#tsoulotip:
Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας
Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.