1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Κυρίως Γεύματα
  4. Λαχανόρυζο με κιμά στο φούρνο

Λαχανόρυζο με κιμά στο φούρνο

GF
5/5 (52 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ένα διαφορετικό λαχανόρυζο που είμαι σίγουρος πως θα δοκιμάσετε!

Μεριδες9
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω 10λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά

600 γρ. άσπρο λάχανο, κομμένο σε κάθετες φέτες

500 γρ. ρύζι, βρασμένο

330 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες

400 γρ. ντομάτα κονκασέ

400 γρ. χυμό ντομάτας

1 κ.σ. θυμάρι, ψιλοκομμένο

1 κ.γ. άνηθο, ξερό

¼ κ.γ. πιπέρι καγιέν

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    428kcal
    21%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    38.1g
    76%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    48.1g
    19%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε μία βαθιά κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και την αφήνουμε να κάψει. Μόλις κάψει, ρίχνουμε μέσα λίγο ελαιόλαδο, τον κιμά και το σοτάρουμε για 2-3 λεπτά.
2
Αμέσως μετά, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και σοτάρουμε εκ νέου για άλλα 2 λεπτά.
3
Στη συνέχεια, αδειάζουμε στην κατσαρόλα την ντομάτα κονκασέ, το θυμάρι, τον άνηθο, το πιπέρι καγιέν, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και αφήνουμε τον κιμά να μαγειρευτεί για περίπου 10 λεπτά.
4
Μόλις είναι έτοιμος, αδειάζουμε τον κιμά σε ένα βαθύ μπολ μαζί με το ρύζι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
5
Έπειτα, παίρνουμε ένα ορθογώνιο πυρίμαχο σκεύος 32Χ25εκ., απλώνουμε 200 γρ. λάχανο στον πάτο του και από πάνω ρίχνουμε το ⅓ του χυμού ντομάτας.
6
Κατόπιν, ρίχνουμε από πάνω τη μισή ποσότητα κιμά, 200 γρ. λάχανο και σκεπάζουμε με λίγο χυμό ντομάτας.
7
Ύστερα, απλώνουμε από πάνω τον υπόλοιπο κιμά, το λάχανο που περίσσεψε, καλύπτουμε με το χυμό ντομάτας που έχει απομείνει, σκεπάζουμε το σκεύος με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C στον αέρα για 40-45 λεπτά.
8
Αμέσως μετά, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, πασπαλίζουμε με τη μοτσαρέλα και ψήνουμε εκ νέου για άλλα 10 λεπτά.
9
Τέλος, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε το φαγητό μας ζεστό.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Δεν αφήνουμε να εξατμιστούν εντελώς τα υγρά του κιμά για να βγει πιο ζουμερό το φαγητό μας
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Gluten Free,
Μοσχάρι,
beef,
Τυρί,
Κιμάς,
rice,
ρίζι,
ρύζι,
λάχανο,
laxano,
cabbage,
laxanorizo,
μοτσαρέλα,
minced beef,
λαχανόρυζο,
laxanoryzo,
mozzarela
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.