1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Χωρίς Γλουτένη (Gluten Free)
  4. Σοκολατένιο κέικ χωρίς γλουτένη

Σοκολατένιο κέικ χωρίς γλουτένη

V
GF
5/5 (88 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Αφράτο σοκολατένιο κέικ χωρίς γλουτένη που θα σας εντυπωσιάσει!

Μεριδες7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ50λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

350 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη

250 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

170 γρ. βούτυρο, σε κυβάκια +extra για το βουτύρωμα της φόρμας

6 αυγά, large

1 κ.γ. αλάτι

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

 

Για το σερβίρισμα:

Άχνη ζάχαρη

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    570kcal
    29%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    5.2g
    10%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    57.3g
    22%

Εκτέλεση

1
Προσθέτουμε τη σοκολάτα κουβερτούρα και το βούτυρο σε ένα μπολ και τη λιώνουμε πάνω από μία κατσαρόλα με βραστό νερό (μέθοδος μπεν μαρί). Μόλις λιώσει η σοκολάτα, ανακατεύουμε με μία σπάτουλα ζαχαροπλαστικής, αποσύρουμε το μπολ από την κατσαρόλα και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
2
Κατόπιν, στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε τα αυγά, τη ζάχαρη, το αλάτι, το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα για 8-10 λεπτά, μέχρι να αφρατέψουν τα αυγά και να διαλυθεί η ζάχαρη.
3
Έπειτα, αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ και ρίχνουμε σιγά σιγά τη λιωμένη σοκολάτα με το βούτυρο ανακατεύοντας συνεχώς με τη σπάτουλα ζαχαροπλαστικής, ώστε να ενσωματωθεί η σοκολάτα στο μείγμα.
4
Μόλις είναι έτοιμο, αδειάζουμε το μείγμα σε μία αλευρωμένη και βουτυρωμένη στρογγυλή φόρμα για κέικ διαμέτρου 24 εκ. με αποσπώμενη βάση και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 165°C στον αέρα για 35-40 λεπτά.
5
Όταν ψηθεί το κέικ, το ξεφορμάρουμε, το μεταφέρουμε σε μία σχάρα και το αφήνουμε να κρυώσει τελείως.
6
Τέλος, πασπαλίζουμε με την άχνη ζάχαρη, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Προσέχουμε να αφρατέψουν πολύ καλά τα αυγά όταν τα χτυπάμε, αφού αυτά θα δώσουν σωστή υφή στο κέικ (εφόσον δε χρησιμοποιούμε αλεύρι).
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Gluten Free,
vegetarian,
Σοκολάτα,
chocolate,
Κέικ,
cake,
Φουντούκια,
χωρίς γλουτένη,
bread,
κακάο,
foudouki,
foudoukia,
hazelnut,
hazelnuts,
sokolatenio,
fountoukia,
σοκολατενιο
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.