Ο σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει τούρτα παγωτό για καλοκαιρινά πάρτυ γενεθλίων, που θα αγαπήσετε. Θα ξετρελαθούν τα παιδιά σας και όχι μόνο.
Υλικά
Για τη βάση:
260 γρ. καστανή ζάχαρη
230 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ. κοσκινισμένο
200 γρ. δάκρυα σοκολάτας
120 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
70 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
15 γρ. κακάο, κοσκινισμένο
2 αυγά, μέτρια
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1500 γρ. παγωτό βανίλια, σε θερμοκρασία δωματίου
Για την επικάλυψη:
130 γρ. κρέμα γάλακτος, πλήρης
100 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
80 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
3 κ.σ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
¼ κ.γ. αλάτι
Πουράκια, για το σερβίρισμα
Κομμάτια από τη βάση, για το σερβίρισμα
- ΘΕΡΜΙΔΕΣ972kcal49%
- ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ12.4g25%
- ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ129.4g50%
Εκτέλεση
#tsoulotip:
Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας
Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.