1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Φρούτα
  4. Burger ανανά

Burger ανανά

GF
5/5 (63 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ένα φρουτώδες burger με "ψωμί" από ανανά, τυρί cheddar & μπέικον, που θα λατρέψετε!

Τεμαχια4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΑΝΑΜΟΝΗ30λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

Για τα μπιφτέκια:

500 γρ. κιμά, 100 % μοσχαρίσιο

30 ml ελαιόλαδο + extra, για το τηγάνισμα

20 γρ. μουστάρδα, απαλή

20 γρ. ketchup

5 γρ. worcestershire sauce

½  κ.γ. αλάτι

¼ κ.γ. πάπρικα καπνιστή

¼ κ.γ. πιπέρι

 

Για το σερβίρισμα:

8 ροδέλες ανανά, πάχους 1-1,5 εκ.

8 φέτες μπέικον

4 φέτες cheddar

4 ροδέλες ντομάτας

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    634kcal
    32%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    56.1g
    112%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    26.7g
    10%

Εκτέλεση

1
Σε ένα βαθύ μπολ αδειάζουμε τον κιμά, το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, την κέτσαπ, τη worcestershire sauce, το αλάτι, την πάπρικα, το πιπέρι και ζυμώνουμε με τα χέρια φορώντας γάντια μίας χρήσης, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να δημιουργηθεί μία αφράτη ζύμη.
2
Κατόπιν, σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και το μεταφέρουμε στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να σφίξει.
3
Παράλληλα, τοποθετούμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Αφού ζεσταθεί, ψήνουμε τις φέτες μπέικον για περίπου 2 λεπτά από την κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν χρώμα. Μόλις είναι έτοιμο, μεταφέρουμε το μπέικον σε ένα πιάτο, στο οποίο έχουμε στρώσει απορροφητικό χαρτί και το αφήνουμε στην άκρη.
4
Έπειτα, στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε τις φέτες ανανά για 3-4 λεπτά από την κάθε πλευρά, μέχρι να πάρει σκούρο χρώμα. Όταν είναι έτοιμος, μεταφέρουμε τον ανανά σε ένα πιάτο και τον αφήνουμε στην άκρη.
5
Στη συνέχεια, αφού περάσουν τα 30 λεπτά και σφίξει, αφαιρούμε τη ζύμη για τον κιμά από το ψυγείο και την πλάθουμε σε μπιφτέκια των 100-120 γρ.
6
Αμέσως μετά, τοποθετούμε ένα μεγάλο τηγάνι με ελάχιστο ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Μόλις ζεσταθεί, ψήνουμε τα μπιφτέκια για περίπου 4 λεπτά από την μία πλευρά.
7
Όταν γυρίσουμε τα μπιφτέκια από τη δεύτερη πλευρά, τοποθετούμε πάνω από το κάθε μπιφτέκι 1 φέτα cheddar, ώστε να λιώσει και ψήνουμε για ακόμα 4 λεπτά.
8
Μόλις είναι έτοιμα, αφαιρούμε τα μπιφτέκια από το τηγάνι με μία σπάτουλα, τα μεταφέρουμε σε μία σχάρα ή ένα πιάτο και τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς.
9
Σύνθεση: Παίρνουμε μία φέτα ανανά, τοποθετούμε από πάνω μία φέτα ντομάτας, ένα μπιφτέκι με cheddar, απλώνουμε από πάνω 2 φέτες μπέικον σε σχήμα σταυρού και καλύπτουμε με μία ακόμα φέτα ανανά.
10
Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα μπιφτέκια και σερβίρουμε τα burger ανανά.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Ψήνουμε τον ανανά προσέχοντας να μη λιώσει, καθώς θέλουμε να είναι τραγανός.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Gluten Free,
beef,
Burger,
μπεργκερ,
Μπιφτέκια,
μπέικον,
bacon,
Μπιφτέκι,
cheddar,
pineapple,
ανανάς,
ανανά,
τσένταρ,
mperger,
hamburger,
pineaple,
burgers,
fruit burger
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.