1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Αρνί
  4. Ψητό μπούτι αρνί

Ψητό μπούτι αρνί

5/5 (52 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Πεντανόστιμο, ζουμερό ψητό μπούτι αρνί που θα απογειώσει το τραπέζι σας, το πασχαλινό και όχι μόνο! Ελληνική, νόστιμη συνταγή για αρνάκι! #Musttry

Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ2ω 30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

1 μπούτι αρνί

200 γρ. φιστίκια, Αιγίνης

2 κ.σ. δεντρολίβανο, μόνο τα φύλλα, ψιλοκομμένα

2 κ.σ. φρυγανιά, τριμμένη

2 κ.σ. μουστάρδα, απαλή

1 κ.σ. θυμάρι, μόνο τα φύλλα, ψιλοκομμένα

1 κ.γ. ζάχαρη, κρυσταλλική

½ κ.γ. μπούκοβο

½ κ.γ. πάπρικα, καπνιστή

Αλάτι

Πιπέρι

Για το σερβίρισμα:

Σαλάτα

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    294kcal
    15%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    21g
    42%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    10.3g
    4%

Εκτέλεση

1
Βάζουμε στο μούλτι τα φιστίκια, το δεντρολίβανο, τη ζάχαρη, το μπούκοβο, τη πάπρικα, το θυμάρι, τη φρυγανιά και τα χτυπάμε πολύ καλά μέχρι να διαλυθούν εντελώς.
2
Απλώνουμε στο πάγκο εργασίας το μπούτι, με ένα ίσιο μαχαίρι το χαράζουμε σε διαμαντάκια και από τις δύο πλευρές.
3
Το αλείφουμε με τη μουστάρδα και αλατοπιπερώνουμε. Απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα με το φιστίκι σε όλο το μπούτι, το τοποθετούμε σε ένα ταψί του φούρνου που έχουμε στρώσει λαδόκολλα και καλύπτουμε με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο.
4
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 2 με 2:30 ώρες. Μόλις είναι έτοιμο αφαιρούμε από το φούρνο.
5
Σερβίρουμε με σαλάτα.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Δεν βάζουμε νερό ή κάποια άλλη υγρασία γιατί τυλίγουμε το μπούτι με τη λαδόκολλα και ψήνεται με τα υγρά και τα ζουμιά που θα βγάλει μόνο του
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
meat,
kreas,
κρέας,
αρνί,
ελληνική συνταγή,
elliniki sydagi,
paradosiaki,
παραδοσιακή,
ψητό μπούτι αρνί,
psito bouti arni,
ψητό μπούτι,
psito bouti,
pasxalines sigages,
πασχαλινές συνταγές
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.