1. Home
  2. Recipes
  3. Ψωμιά & Ζύμες
  4. Τορτίγιες

Τορτίγιες

5/5 (63 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Μεριδες13
PREPARATION10λ
EXECUTION5λ
DIFFICULTY1/5

Materials

250 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.

14 γρ. μπέικιν πάουντερ

½ κ.σ. αλάτι

100 ml γάλα, πλήρες

80 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό

2 κ.γ. ελαιόλαδο

Κορν Φλάουρ, για το άνοιγμα των πιτών

 

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    86kcal
    4%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    2.6g
    5%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    16g
    6%

Execution

1
Παίρνουμε ένα μπολ,προσθέτουμε όλα τα στερεά υλικά μέσα και ανακατεύουμε με το χέρι.
2
Στο ίδιο μπολ προσθέτουμε και τα υγρά υλικά και ανακατεύουμε μέχρι το να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας.
3
Όταν είναι έτοιμο το αφαιρούμε από το μπολ και το ζυμώνουμε για 2 με 3 λεπτά.
4
Βάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ,το σκεπάζουμε με μία διαφανή μεμβράνη και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 35 με 40 λεπτά.
5
Όταν το μείγμα μας έχει φουσκώσει αρκετά,το αφαιρούμε από το μπολ , κόβουμε μπαλάκια των 30-35 γρ. ,πασπαλίζουμε με κορν φλάουρ και με τη βοήθεια ενός πλάστη τα ανοίγουμε σε διάμετρο 25-28 εκ.
6
.Βάζουμε ένα αρκετά μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι πάνω στο μάτι,να κάψει σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά .Ύστερα βάζουμε το φύλλο που έχουμε ανοίξει μέσα στο τηγάνι και το αφήνουμε να ψηθεί για 2 με 3 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινίσει.’Όταν είναι έτοιμο το αλλάζουμε πλευρά.
7
Θα επαναλάβουμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα φύλλα μας.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Το κορν φλάουρ βοηθάει στο να ανοίξει πιο εύκολα το ζυμάρι.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
τορτίγια,
mexican,
tortilla,
τορτίγιες,
tortillas
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.