Ψητά μανιτάρια πλευρώτους με sauce ταχινιού

0/5 (0 ψήφοι)

Ένα εύκολο και απολαυστικό ορεκτικό, με την πλούσια γεύση των μανιταριών πλευρώτους και τη βελούδινη υφή του ταχινιού, επάνω σε αφράτες πίτες! Μια γευστική έμπνευση από τον chef Γιώργο Τσούλη!

Μεριδες5

PREPARATION10λ

EXECUTION20λ

DIFFICULTY1/5

Materials

Για τα μανιτάρια

500 γρ. μανιτάρια πλευρώτους
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
2 κλ. δεντρολίβανο, ψιλοκομμένα (μόνο τα φύλλα)
2 κ.σ. ξύδι από λευκό κρασί

Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο

Για τη sauce ταχινιού

300 γρ. ταχίνι
2 σκ. σκόρδο
4 κ.σ. ελαιόλαδο
240 ml νερό
Χυμό από 1 λεμόνι

Αλάτι
Πιπέρι

Για το σερβίρισμα

Πίτες για σουβλάκι, ολικής άλεσης

Nutritional value

per portion / piece

ΘΕΡΜΙΔΕΣ
509kcal
25%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
6.7g
13%
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
8g
3%

Execution

Για τα μανιτάρια

Αδειάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ όλα τα υλικά και τα ανακατεύουμε με τα χέρια, φορώντας γάντια μιας χρήσης.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε τα πλευρώτους σε δόσεις, και τα ψήνουμε καλά και από τις 2 πλευρές.

Για τη sauce ταχινιού

Σε ένα πολυκοπτικό, προσθέτουμε όλα τα υλικά για την sauce ταχινιού και τα χτυπάμε, μέχρι να διαλυθεί το σκόρδο.

Για τη σύνθεση

Βάζουμε τις πίτες για σουβλάκι επάνω σε πιάτο ή πιατέλα, απλώνουμε τη sauce ταχινιού, από πάνω τα μανιτάρια, και σερβίρουμε.

#tsoulotip:

Δεν πλένουμε τα μανιτάρια, απλά αν έχουν λίγο χώμα, τα σκουπίζουμε με μια βρεγμένη πετσέτα ή χαρτί.

Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;

Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata

Μοιράσου αυτή τη συνταγή :

The new book by Chef Giorgos Tsoulis

Μα-γυρεύοντας
τις εποχές

vegan,

THECHEF

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.