Ρύζι με κοτόπουλο και λαχανικά

5/5 (1 ψήφοι)

Γράψε ένα σχόλιο Εκτύπωσε τη συνταγή

Ο σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει ρύζι με κοτόπουλο και λαχανικά, σερβιρισμένο με ένα πολύ όμορφο τρόπο!

Τεμαχια7

PREPARATION10λ

EXECUTION30λ

DIFFICULTY1/5

Materials

250 γρ. κοτόπουλο φιλέτο, κομμένο σε λεπτές φέτες

500 γρ. ρύζι parboiled με μαύρη κινόα

1-2 λίτρα νερό

500 γρ. ανάμεικτα λαχανικά, προβρασμένα

Αλάτι

Πιπέρι
1 κ.σ. ελαιόλαδο

Nutritional value

per portion / piece

ΘΕΡΜΙΔΕΣ
325kcal
16%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
14.4g
29%
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
54.4g
21%

Execution

Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλο σε λεπτές φέτες, το μεταφέρουμε σε ένα μπολ και ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι.

Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε καλά το κοτόπουλο, για 1-2 λεπτά από την κάθε πλευρά, μέχρι να πάρει χρώμα και να ψηθεί. Αφαιρούμε από τη φωτιά και, όταν κρυώσει, κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια αν χρειαστεί.

Για το ρύζι:

Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το νερό. Μόλις πάρει μια βράση, προσθέτουμε το ρύζι parboiled με μαύρη κινόα. Ανακατεύουμε ανά τακτά χρονικά διαστήματα, μέχρι να απορροφήσει όλο το νερό και το ρύζι να έχει μαλακώσει αρκετά. Αν χρειαστεί στραγγίζουμε το επιπλέον νερό.

Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε το κοτόπουλο και τα λαχανικά. Το αφήνουμε για άλλα 2-3 λεπτά να βράσει και να τραβήξει όλη την υγρασία.

Γεμίζουμε στρογγυλά φορμάκια της αρεσκείας μας με το μείγμα ρυζιού και το πατάμε πολύ καλά με ένα κουτάλι. Αφήνουμε τα φορμάκια στην άκρη για 10 λεπτά, μέχρι να κρυώσει το μείγμα και να σφίξει το ρύζι.

Ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε.

#tsoulotip:

1. Μπορούμε να προσθέσουμε ό,τι λαχανικά επιθυμούμε, όπως και ψιλοκομμένο βραστό κοτόπουλο. 2. Η ποσότητα του νερού για το ρύζι εξαρτάται από το μέγεθος της κατσαρόλας, το πόσο δυνατή είναι η φωτιά μας και αν έχουμε καπάκι στην κατσαρόλα ή όχι.

Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;

Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata

Μοιράσου αυτή τη συνταγή :

The new book by Chef Giorgos Tsoulis

Μα-γυρεύοντας
τις εποχές

Get it now!

THECHEF

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.