Μπάρες λεμονιού

5/5 (88 ψήφοι)

Πανεύκολες μπάρες με έντονη γεύση λεμονιού για τους λάτρεις της σπινθηροβόλας γεύσης του! Το τέλειο γλυκό σνακ, κατάλληλο και για πρωινό, για τους μικρούς μας φίλους και όχι μόνο. Μια νέα πρόταση του chef Γιώργου Τσούλη. Δοκιμάστε την.

Μεριδες9

PREPARATION10λ

EXECUTION1ω

DIFFICULTY1/5

Materials

Για τη βάση

300 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ κοσκινισμένο
170 γρ. λιωμένο βούτυρο ΝΟΥΝΟΥ
80 γρ. ζάχαρη άχνη
50 γρ. θρυμματισμένα καρύδια
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Για την κρέμα λεμονιού

600 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
60 γρ. κοσκινισμένο αλεύρι
8 αυγά, large
240 ml χυμό λεμονιού
Ξύσμα από 2 λεμόνια

Nutritional value

per portion / piece

ΘΕΡΜΙΔΕΣ
594kcal
30%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
9.7g
19%
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
96.7g
37%

Execution

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C , στον αέρα.

Για τη βάση

Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε μέσα το βούτυρο και το αφήνουμε μέχρι να λιώσει.

Παίρνουμε ένα μπολ, ρίχνουμε το αλεύρι, τα πολύ καλά θρυμματισμένα καρύδια, το εκχύλισμα βανίλιας, τη ζάχαρη άχνη και ανακατεύουμε λιγάκι.

Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και τα χτυπάμε, μέχρι το μείγμα να μοιάζει με βρεγμένη άμμο και να απορροφηθεί το βούτυρο από το μείγμα.

Μεταφέρουμε το μείγμα της βάσης σε ένα τετράγωνο πυρίμαχο σκεύος διαστάσεων 25Χ25 εκ., στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα και το απλώνουμε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια.

Ψήνουμε τη βάση στο φούρνο για 20 λεπτά και μόλις είναι έτοιμη, την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει καλά.

Για την κρέμα λεμονιού

Ρίχνουμε στο πολυκοπτικό τα αυγά, τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού, το αλεύρι και χτυπάμε μέχρι να γίνει μια λεία κρέμα.

Για τη σύνθεση

Περιχύνουμε τη βάση με την κρέμα λεμονιού, προσέχοντας να απλωθεί ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνειά της και ψήνουμε εκ νέου το γλυκό στους στους 170°C, στον αέρα, για περίπου 20 με 30 λεπτά.

Όταν είναι έτοιμο, αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει ελαφρά, κόβουμε σε τετράγωνα ή ορθογώνια κομμάτια και σερβίρουμε.

Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;

Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata

Μοιράσου αυτή τη συνταγή :

The new book by Chef Giorgos Tsoulis

Μα-γυρεύοντας
τις εποχές

Get it now!

vegetarian,

βετζετάριαν

THECHEF

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.