Σαλάτα ζυμαρικών

Σαλάτα ζυμαρικών
ΜΕΡΙΔΕΣ 4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 20Λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 10Λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5
#tsoulotip: Δεν θέλουμε να παραβράσουμε τα ζυμαρικά μας, θέλουμε να κρατάνε λίγο ώστε να έχουν περισσότερη γεύση και να μην είναι βαριά για το στομάχι μας.

ΥΛΙΚΑ

500γρ. φιογκάκια
50γρ. ελαιόλαδο
3κς. ξύδι από κόκκινο κρασί
1/2κγ. ρίγανη ξερή
½ κρεμμύδι κόκκινο ξερό κομμένο σε κάθετες λεπτές φέτες
1/2κγ. σκόρδο σκόνη
1 μεγάλο αγγούρι κομμένο σε κάθετες λεπτές φέτες
150γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση
10 ελιές Καλαμών
Αλάτι
Πιπέρι
2κς. άνηθο ψιλοκομμένο
200γρ. φέτα θρυμματισμένη

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1Βράζουμε τα μακαρόνια σε μια κατσαρόλα με αρκετό αλατισμένο νερό για περίπου 10’. Θέλουμε τα ζυμαρικά μας να είναι al’ dente. Μόλις ετοιμαστούν τα σουρώνουμε, πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και αφήνουμε στην άκρη.
2Σε ένα μπολ ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το ξύδι, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι και τη σκόνη σκόρδο. Ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός και αφήνουμε στην άκρη.
3Αδειάζουμε τα ζυμαρικά σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας προσθέτουμε το αγγούρι, τα ντοματίνια, το κρεμμύδι, το μείγμα λαδιού και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.
4Πασπαλίζουμε με φέτα και άνηθο και σερβίρουμε.

Γιώργος Τσούλης

Μεγάλωσα στην πιτσαρία του πατέρα μου, στην οδό Παπαναστασίου, στο Αιγάλεω, όμως δεν είχα μπει ποτέ στη διαδικασία να φτιάξω ο ίδιος κάποιο φαγητό ή να βοηθήσω τους γονείς μου στην κουζίνα. Η σχολή μαγειρικής “Le Monde” το 2009 ήταν η πρώτη μου εμπειρία με τη μαγειρική και με αυτές τις γνώσεις ξεκίνησα τη δική μου αναζήτηση νέων γεύσεων, υλικών και τεχνικών μαγειρικής αλλά και ζαχαροπλαστικής. Ήμουνα συνεργάτης για χρόνια του Άκη Πετρετζίκη αλλά και με παρουσία σε βραβευμένες κουζίνες ελληνικών εστιατορίων συνεχίζω να εμπλουτίζω τις μαγειρικές μου ικανότητες σε τηλεοπτικές εκπομπές.