Ψωμί με δενδρολίβανο και μήλα

Ψωμί με δενδρολίβανο και μήλα
ΜΕΡΙΔΕΣ 6-8
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 15Λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 50Λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5
#tsoulotip: Μπορείτε να μην βάλετε δενδρολίβανο αν δεν σας αρέσει και να βάλετε ένα άλλο φρέσκο μυρωδικό.

ΥΛΙΚΑ

 250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
 50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
 2κ.γ. μπέικιν πάουντερ
 2κ.σ. φρέσκο δενδρολίβανο ψιλοκομμένο
 1/4κ.γ. κανέλα σκόνη
 1/4κ.γ. μοσχοκάρυδο τριμμένο
 1κ.γ.  κοφτή αλάτι
 250ml. ξυνόγαλο
 2 μεγάλα αυγά
 120ml. ελαιόλαδο
 200γρ. πράσινα μήλα κομμένα σε κυβάκια 2*2εκ.

100γρ. γραβιέρα τριμένη για το πασπάλισμα

 

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, το δενδρολίβανο, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο,το αλάτι και χτυπάμε για 1 λεπτό με το σύρμα να ανακατευτούν.
2. Έπειτα προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
3Στη συνέχεια βγάζουμε τον κάδο απ το μίξερ προσθέτουμε τα μήλα και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
4Αδειάζουμε το μείγμα σε μια ορθογώνια φόρμα για κέικ 15*25εκ. αφού την έχουμε αλευροβουτυρώσει πασπαλίζουμε με την τριμμένη γραβιέρα από πάνω.
5Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα για 35-45 λεπτά.
6Μόλις ετοιμαστεί το ψωμί το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και σερβίρουμε,

Γιώργος Τσούλης

Μεγάλωσα στην πιτσαρία του πατέρα μου, στην οδό Παπαναστασίου, στο Αιγάλεω, όμως δεν είχα μπει ποτέ στη διαδικασία να φτιάξω ο ίδιος κάποιο φαγητό ή να βοηθήσω τους γονείς μου στην κουζίνα. Η σχολή μαγειρικής “Le Monde” το 2009 ήταν η πρώτη μου εμπειρία με τη μαγειρική και με αυτές τις γνώσεις ξεκίνησα τη δική μου αναζήτηση νέων γεύσεων, υλικών και τεχνικών μαγειρικής αλλά και ζαχαροπλαστικής. Ήμουνα συνεργάτης για χρόνια του Άκη Πετρετζίκη αλλά και με παρουσία σε βραβευμένες κουζίνες ελληνικών εστιατορίων συνεχίζω να εμπλουτίζω τις μαγειρικές μου ικανότητες σε τηλεοπτικές εκπομπές.