Σούπα Gazpacho

Σούπα Gazpacho
ΜΕΡΙΔΕΣ 4-6
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 15Λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 20Λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5
#tsoulotip: Αν θέλουμε η σούπα μας να είναι λεία, τότε μπορούμε να την περάσουμε από ένα πολύ ψιλό σουρωτήρι πιέζοντας όμως αρκετά ώστε να βγάλει όλα τα ζουμιά της.

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό ντομάτες χωρίς σπόρια και ψιλοκομμένες
2 αγγούρια χωρίς σπόρια και ψιλοκομμένα
2 πιπεριές Φλωρίνης ψιλοκομμένες
1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές κάθετες φέτες
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
60 ml. ξύδι από λευκό κρασί
100 ml. ελαιόλαδο
1 κ.σ. Worcestershire sauce προαιρετικά
7-8 φύλλα βασιλικού
Αλάτι-πιπέρι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε μέσα όλα τα υλικά εκτός από το αλάτι και το πιπέρι και τα ανακατεύουμε καλά με μια κουτάλα. Σκεπάζουμε το μπολ με μια μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για μια νύχτα να μαριναριστεί.
2Την επόμενη μέρα ρίχνουμε τα υλικά μέσα στο μπλέντερ σε μερίδες και τα κάνουμε πουρέ.
3Αδειάζουμε τη σούπα σε ένα μπολ και συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να κάνουμε όλα τα υλικά πουρέ.
4Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και σερβίρουμε κρύα με λίγη τριμμένη φέτα ή ψημένο ψωμί.

Βάλ' τη στα αγαπημένα

"Φύλαξε" τη συνταγή στο δικό σου βιβλίο συνταγών!

Πρέπει να συνδεθείτε πρώτα

Μετατροπέας Γραμμαρίων

Χρησιμοποιήστε τον παρακάτω μετατροπέα για να μετατρέψετε ανάμεσα σε κούπες και γραμμάρια.
Ή βάλε την τιμή χειροκίνητα

Γιώργος Τσούλης

Μεγάλωσα στην πιτσαρία του πατέρα μου, στην οδό Παπαναστασίου, στο Αιγάλεω, όμως δεν είχα μπει ποτέ στη διαδικασία να φτιάξω ο ίδιος κάποιο φαγητό ή να βοηθήσω τους γονείς μου στην κουζίνα. Η σχολή μαγειρικής “Le Monde” το 2009 ήταν η πρώτη μου εμπειρία με τη μαγειρική και με αυτές τις γνώσεις ξεκίνησα τη δική μου αναζήτηση νέων γεύσεων, υλικών και τεχνικών μαγειρικής αλλά και ζαχαροπλαστικής. Ήμουνα συνεργάτης για χρόνια του Άκη Πετρετζίκη αλλά και με παρουσία σε βραβευμένες κουζίνες ελληνικών εστιατορίων συνεχίζω να εμπλουτίζω τις μαγειρικές μου ικανότητες σε τηλεοπτικές εκπομπές.