Ταλιατέλες με μοσχάρι και μπρόκολο

Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Πανεύκολη υγιεινή μακαρονάδα που θα σας λύσει τα χέρια!

Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

500 γρ. ταλιατέλες

500 γρ. μπρόκολο, κομμένο σε μικρά μπουκετάκια

350 γρ. μοσχαρίσια ελιά, κομμένη σε κυβάκια

250 γρ. λευκά μανιτάρια, κομμένα στα 4

90 γρ. soy sauce

3 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες

Χυμό από 2 lime

1 κ.σ. μέλι

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    467kcal
    23%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    24.4g
    49%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    78g
    30%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά μια κατσαρόλα με νερό. Μόλις βράσει καλά, αλατίζουμε και προσθέτουμε τις ταλιατέλες βράζοντας τες 2 λεπτά λιγότερο από το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία, ώστε να βγουν al dente.
2
Έπειτα, τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να κάψει. Αφού κάψει, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, το μοσχάρι και το σοτάρουμε από όλες τις πλευρές για περίπου 3 λεπτά.
3
Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα μανιτάρια, το σκόρδο, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά ακόμα.
4
Κατόπιν, ρίχνουμε το μπρόκολο, ανακατεύουμε εκ νέου και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά. Αν δούμε πως το τηγάνι είναι στεγνό, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο.
5
Τέλος, ρίχνουμε τη soy sauce, το χυμό lime, τις ταλιατέλες, το μέλι, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε με μία τσιμπίδα και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Κόβουμε το μπρόκολο σε ίδια μπουκετάκια για να ψηθούν ομοιόμορφα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.