1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ζυμαρικά
  4. Σπαγγέτι με μανιτάρια, σπανάκι και πέστο βασιλικού

Σπαγγέτι με μανιτάρια, σπανάκι και πέστο βασιλικού

V
5/5 (74 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Μια μακαρονάδα που θα λατρέψετε!

Μεριδες3
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

250 γρ. σπαγγέτι

230 γρ. πέστο βασιλικού

200 γρ. σπανάκι

150 γρ. λευκά μανιτάρια, κομμένα σε κάθετες φέτες

100 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    353kcal
    18%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    19.5g
    39%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    39.7g
    15%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά μια κατσαρόλα με νερό. Μόλις βράσει καλά, αλατίζουμε και προσθέτουμε τα σπαγγέτι βράζοντας τα 2 λεπτά λιγότερο από το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία, ώστε να βγουν al dente. Αφού βράσουν τα σπαγγέτι, κρατάμε στην άκρη περίπου 100 ml από νερό βρασμού.
2
Έπειτα, τοποθετούμε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και την αφήνουμε να κάψει. Αφού κάψει, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, τα μανιτάρια και τα σοτάρουμε, μέχρι να μαλακώσουν. Μόλις είναι έτοιμα, τα αδειάζουμε σε ένα μπολ και τα αφήνουμε στην άκρη.
3
Κατόπιν, στην ίδια κατσαρόλα ρίχνουμε το σπανάκι και το σοτάρουμε, μέχρι να φύγουν όλα τα υγρά του.
4
Στη συνέχεια, προσθέτουμε στην κατσαρόλα τα μανιτάρια, τα σπαγγέτι, το πέστο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με μία τσιμπίδα. Αν δούμε ότι τα μακαρόνια βγαίνουν αρκετά στεγνά, ρίχνουμε το νερό από τον βρασμό που κρατήσαμε.
5
Τέλος, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, ρίχνουμε μέσα την παρμεζάνα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Πρέπει να καίει καλά η κατσαρόλα πριν ρίξουμε τα μανιτάρια για να μην βράσουν.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
cheese,
Τυρί,
Μακαρόνια,
σπανάκι,
spinach,
Πέστο,
Pesto,
μανιτάρια,
Σπαγγέτι,
Mushrooms,
tyri,
mushrroms,
pesto vasilikou,
Ζυμαρικά,
basil,
πέστο βασιλικού,
basil pesto,
σπαγκέτι
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.