1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ζυμαρικά
  4. Σκιουφιχτά με σπανάκι και γιαούρτι

Σκιουφιχτά με σπανάκι και γιαούρτι

V
5/5 (75 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Σκιουφιχτά- τα ζυμαρικά του καλοκαιριού, δεμένα με σπανάκι και γιαούρτι. Μια υπέροχη συνταγή από τον chef Γιώργο Τσούλη! 
Μεριδες4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ25λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

500 γρ. σκιουφιχτά
1 κρεμμύδι ξερό, κομμένο σε λεπτές κάθετες φέτες
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
400 γρ. σπανάκι, χοντροκομμένο
170 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
100 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
Νερό από το βράσιμο των ζυμαρικών

Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    599kcal
    30%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    29.7g
    59%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    101.2g
    39%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα γεμάτη νερό σε δυνατή φωτιά. Μόλις βράσει, αλατίζουμε και ρίχνουμε τα σκιουφιχτά, βράζοντάς τα 2 λεπτά λιγότερο από το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία, ώστε να βγουν al dente.
2
Ζεσταίνουμε ένα βαθύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και το κρεμμύδι και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά.
3
Στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο και το σπανάκι, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο και σοτάρουμε ανακατεύοντας με μία ξύλινη κουτάλα, μέχρι να αποβάλει το σπανάκι την υγρασία του.
4
Ρίχνουμε στο τηγάνι λίγο νερό από το βράσιμο των ζυμαρικών, στη συνέχεια προσθέτουμε τα σκιουφιχτά, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
5
Τέλος, προσθέτουμε το γιαούρτι και την παρμεζάνα, ανακατεύουμε εκ νέου και σερβίρουμε τα σκιουφιχτά ζεστά.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Ρίχνουμε το γιαούρτι αφού αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά, για να μην κόψει.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
Γιαούρτι,
yogurt,
pasta,
σπανάκι,
spinach,
μακαρονάδα,
Ζυμαρικά,
zumarika,
yoghurt,
yoghourt,
yiaourti,
skioufixta,
σκιουφηχτά,
σκιουφιχτά,
yohgourt,
μακαρονάδες
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.