1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ζυμαρικά
  4. Ριγκατόνι με σάλτσα μανιταριών

Ριγκατόνι με σάλτσα μανιταριών

V
0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Ετοιμάστε αυτή τη συνταγή του chef Γιώργου Τσούλη για ένα cozy δείπνο ή μια ιδιαίτερη στιγμή απόλαυσης!  Ριγκατόνι με βελούδινη κρέμα μανιταριών, γεμάτη πλούσιες γεύσεις από φρέσκα μανιτάρια σοταρισμένα με σκόρδο και αρωματικά βότανα. Απόλυτα νόστιμο!
Μεριδες2
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

50 γρ. βούτυρο ΝΟΥΝΟΥ
½ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 
2-3 κλωνάρια θυμάρι, ψιλοκομμένα 
300 γρ. μανιτάρια λευκά, ψιλοκομμένα 
250 γρ. ριγκατόνι
200 ml κρέμα γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ, πλήρης
50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη 
Αλάτι
Πιπέρι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    825kcal
    41%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    32.1g
    64%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    111g
    43%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε μία κατσαρόλα με αρκετά αλατισμένο νερό σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και μόλις βράσει το νερό, ρίχνουμε μέσα τα ριγκατόνι και τα βράζουμε 2 λεπτά λιγότερο από ό,τι αναγράφει η συσκευασία, ώστε να μας βγουν al dente. Σουρώνουμε και κρατάμε λίγο από το νερό βρασμού.
2
Τοποθετούμε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, λιώνουμε το βούτυρο, και καραμελώνουμε το κρεμμύδι για λίγα λεπτά.
3
Στη συνέχεια προσθέτουμε το θυμάρι, τα μανιτάρια, αλάτι και πιπέρι, και μαγειρεύουμε μέχρι τα μανιτάρια να χάσουν όλη την υγρασία τους.
4
Αδειάζουμε στο τηγάνι τα βρασμένα ζυμαρικά και την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε απαλά. Σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε την παρμεζάνα και ανακατεύουμε.
5
Σερβίρουμε τα ριγκατόνι με κρέμα μανιταριών ζεστά και απολαμβάνουμε!
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αν επιθυμούμε, μπορούμε να προσθέσουμε και λάδι τρούφας στο τηγάνι με τα μανιτάρια.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.