Πένες με γεύση cheeseburger

Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Το αγαπημένο μας fastfood σε μία διαφορετική εκδοχή του.

Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

500 γρ. πένες

500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά

400 γρ. ντομάτα κονκασέ

100 γρ. τυρί cheddar, τριμμένο

60 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

60 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.

3 φρέσκα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές ροδέλες

250 ml γάλα, πλήρες σε θερμοκρασία δωματίου

300 ml ζωμό βοδινού

3 κ.γ. μουστάρδα, απαλή

1 κ.σ. worcestershire sauce

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    639kcal
    32%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    44.4g
    89%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    60.6g
    23%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά μια κατσαρόλα με νερό. Μόλις βράσει καλά, αλατίζουμε και προσθέτουμε τις πένες βράζοντας τες 2 λεπτά λιγότερο από το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία, ώστε να βγουν al dente.
2
Στη συνέχεια, τοποθετούμε μία άλλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και την αφήνουμε να κάψει. Αφού κάψει, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, τον κιμά και τον σοτάρουμε.
3
Έπειτα, προσθέτουμε την ντομάτα κονκασέ, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και τον αφήνουμε να απορροφήσει όλα τα υγρά του. Μόλις είναι έτοιμος, τον αδειάζουμε σε ένα μπολ.
4
Κατόπιν, τοποθετούμε μία βαθιά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε μέσα το βούτυρο και το λιώνουμε. Αφού λιώσει, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός για 1-2 λεπτά.
5
Ύστερα, προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα, το ζωμό βοδινού και ανακατεύουμε συνέχεια για να μην σβολιάσει η μπεσαμέλ.
6
Μόλις είναι έτοιμη, αποσύρουμε την μπεσαμέλ από τη φωτιά, ρίχνουμε τον κιμά, τις πένες, τη μουστάρδα, τη worcestershire sauce, το φρέσκο κρεμμύδι, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με μία ξύλινα κουτάλα.
7
Τέλος, προσθέτουμε το τυρί cheddar, ανακατεύουμε εκ νέου και σερβίρουμε τις πένες ζεστές.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Πρέπει το γάλα να είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να μην σβολιάσει η μπεσαμέλ.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.