Πένες με λουκάνικο και φέτα

Δες το video
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Μεριδες4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

150 γρ. πένες

5-6 κ.σ. ελαιόλαδο

1 λουκάνικο Μυκόνου 200-250 γρ., κομμένο σε λεπτές κάθετες φέτες

1/2 μεσαίο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο

50 ml κρέμα γάλακτος, πλήρης

2 ντομάτες, κομμένη στα οκτώ

50 ml ζωμό λαχανικών

50 ml λευκό κρασί

100 γρ. φέτα, θρυμματισμένη

1 κ.σ. ρίγανη ξερή + extraγια το σερβίρισμα

Αλάτι

Πιπέρι

 

 

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    800kcal
    40%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    25.7g
    51%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    50g
    19%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά μια κατσαρόλα με νερό. Μόλις βράσει, αλατίζουμε και προσθέτουμε τις πένες βράζοντας τες 2 λεπτά λιγότερο από το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία, ώστε να βγουν al dente.
2
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Αφού ζεσταθεί, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το λουκάνικο για 5 λεπτά περίπου, μέχρι να πάρει χρώμα.
3
Κατόπιν, προσθέτουμε το κρεμμύδι μαζί με το σκόρδο, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά ακόμα.
4
Ύστερα, σβήνουμε με το λευκό κρασί, ανακατεύουμε και αφήνουμε το αλκόολ να εξατμιστεί.
5
Μόλις το αλκοόλ εξατμιστεί, ρίχνουμε τη μισή ρίγανη, τις ντομάτες, το ζωμό λαχανικών και τα αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια για περίπου 5 λεπτά.
6
Ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι τις πένες, την κρέμα γάλακτος, την υπόλοιπη ρίγανη, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και αφήνουμε τη σάλτσα να δέσει.
7
Όταν δέσει η σάλτσα, αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά και σερβίρουμε το φαγητό ζεστό πασπαλίζοντας με φέτα και ρίγανη.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Ρίχνουμε αλάτι στη κατσαρόλα που θα βράσουμε τα μακαρόνια για να βράσει το νερό πιο γρήγορα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.