1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ζυμαρικά
  4. Λιγκουίνι με πέστο ντομάτας

Λιγκουίνι με πέστο ντομάτας

5/5 (77 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Πανεύκολη αρωματική μακαρονάδα που θα λατρέψετε!

Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

500 γρ. λιγκουίνι

450 γρ. ντοματίνια

100 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη

60 ml ελαιόλαδο + extra για το πασπάλισμα

60 γρ. αμύγδαλα λευκά

25 γρ. φρέσκο βασιλικό

3 σκ. σκόρδο

2 κλ. μέντα, μόνο τα φύλλα

Αλάτι

Πιπέρι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    541kcal
    27%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    18.5g
    37%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    65.7g
    25%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε μία κατσαρόλα με αρκετά αλατισμένο νερό σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να βράσει. Μόλις βράσει, ρίχνουμε μέσα τα λιγκουίνι και τα βράζουμε για 7-8 λεπτά.
2
Έπειτα, τοποθετούμε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να κάψει πολύ καλά. Αφού κάψει, ρίχνουμε τα ντοματίνια και τα σοτάρουμε, μέχρι να μαυρίσουν.
3
Μόλις μαυρίσουν τα ντοματίνια, πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουρουμε για μισό λεπτό ακόμα.
4
Κατόπιν, αδειάζουμε τα ντοματίνια στο πολυκοπτικό ή στο multi μαζί με την παρμεζάνα, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, τα αμύγδαλα, τη μέντα, το βασιλικό και πολτοποιούμε φροντίζοντας να μείνουν μερικά κομματάκια από τα ντοματίνια.
5
Στη συνέχεια, τοποθετούμε ξανά το τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε μέσα την παραπάνω σάλτσα, τα λιγκουίνι, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και βράζουμε, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
6
Τέλος, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και σερβίρουμε τα λιγκουίνι ζεστά.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Δεν βράζουμε πολύ τα μακαρόνια, διότι θα μαγειρευτούν και μέσα στη σάλτσα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
Μακαρόνια,
ντομάτα,
tomato,
tomata,
λιγκουίνι,
Πέστο,
Linguine,
Liguini,
Linguini,
ligouini,
λινγκουίνι,
ligkouini,
σάλτσα,
Linguee,
λιγγουίνι
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.