1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ζυμαρικά
  4. Λαζάνια με μπεσαμέλ και κολοκύθα

Λαζάνια με μπεσαμέλ και κολοκύθα

V
5/5 (68 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Πανεύκολη συνταγή με τα αγαπημένα μας ζυμαρικά. Είμαι σίγουρος πως θα τη λατρέψετε.

Μεριδες7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ20λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ2ω
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

1.800 γρ. κολοκύθα, κομμένη σε χοντρά κυβάκια

1.200 ml γάλα, πλήρες

200 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη

120 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

120 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.

100 γρ. πεκορίνο, τριμμένο

12 κομμάτια λαζάνια

¼ κ.γ. κανέλα, σε σκόνη

¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο, σε σκόνη

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    695kcal
    35%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    25.2g
    50%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    106.2g
    41%

Εκτέλεση

1
Αδειάζουμε την κολοκύθα σε ένα ταψί με λαδόκολλα και την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 230°C στον αέρα για 30-40 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμη, την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
2
Κατόπιν, τοποθετούμε μία βαθιά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε μέσα το βούτυρο και το αφήνουμε να λιώσει.
3
Μόλις λιώσει, προσθέτουμε το αλεύρι και το ψήνουμε για 1-2 λεπτά ανακατεύοντας με ένα σύρμα χειρός.
4
Στη συνέχεια, ανακατεύοντας ταυτόχρονα, ρίχνουμε σε δόσεις το γάλα.
5
Έπειτα, αφήνουμε τη μπεσαμέλ να βράσει, μέχρι να αρχίσει να πήζει. Μόλις είναι έτοιμη, την αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το πεκορίνο, τη μοτσαρέλα, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε εκ νέου.
6
Ύστερα, τοποθετούμε 4 λαζάνια στον πάτο ενός πυρίμαχου σκεύους διαστάσεων 34Χ23εκ., ρίχνουμε από πάνω μερικά κομμάτια κολοκύθας και απλώνουμε ομοιόμορφα λίγη από τη μπεσαμέλ. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία άλλες δύο φορές, τελειώνοντας με την μπεσαμέλ δηλαδή.
7
Τέλος, ψήνουμε τα λαζάνια σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C στον αέρα για 50 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμα, τα αφαιρούμε από το φούρνο, τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Για να μην σβολιάσει η μπεσαμέλ, πρέπει το γάλα να είναι ζεστό.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
μπεσαμέλ,
Ζυμαρικά,
besamel,
pumpkin,
pumpink,
κολοκύθα,
kolokitha,
λαζάνια,
κολοκίθα,
lassagna,
pupkin,
τυρένια
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.