Φιογκάκια ολικής με αγκινάρες και ξινομυζήθρα

Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ10λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

250 γρ. φιογκάκια ολικής

180 γρ. αγκινάρες, κομμένες σε κάθετες φέτες

4 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε ροδέλες

4 λιαστές ντομάτες, κομμένες σε κάθετες φέτες

1 κ.σ. σουσάμι

100 ml λευκό κρασί

100 ml κρέμα γάλακτος, πλήρης

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

 

Για το σερβίρισμα:

Μαϊντανό, ψιλοκομμένο

100 γρ. ξινομυζήθρα

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    259kcal
    13%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    10g
    20%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    39.4g
    15%

Εκτέλεση

1
Βράζουμε τα φιογκάκια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
2
Τοποθετούμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να κάψει. Μόλις κάψει, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, τα κρεμμυδάκια και τη λιαστή ντομάτα, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και σοτάρουμε για περίπου 3 λεπτά.
3
Έπειτα, ρίχνουμε τα φιογκάκια, την κρέμα γάλακτος και το σουσάμι, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε ξανά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να δέσει η σάλτσα, για περίπου 3 λεπτά.
4
Τέλος, αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε πασπαλίζοντας με ξινομυζήθρα και μαϊντανό.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αν δούμε ότι η κρέμα είναι πολύ πηχτή, προσθέτουμε λίγο νερό.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.