1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ζυμαρικά
  4. Πένες με κοτόπουλο και μπρόκολο

Πένες με κοτόπουλο και μπρόκολο

5/5 (75 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Αυτές οι πένες με κοτόπουλο και μπρόκολο του chef Γιώργου Τσούλη, είναι η απόλυτη γευστική εμπειρία! Η κρεμώδης σάλτσα που αγκαλιάζει τα ζυμαρικά, το τρυφερό κοτόπουλο και το τραγανό μπρόκολο δημιουργούν έναν ιδανικό συνδυασμό γεύσεων και υφών. Ένα γρήγορο πιάτο που συνδυάζει την ευκολία με την απόλαυση! 
Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

500 γρ. πένες, ολικής άλεσης
50-100 ml νερό, από το βράσιμο των ζυμαρικών
150 γρ. μπρόκολο, κομμένο σε μπουκετάκια
2 στήθη κοτόπουλο, κομμένο σε κύβους
½ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
50 ml λευκό κρασί
200 γρ. τυρί κρέμα
1 κ.γ. ξερό φασκόμηλο, θρυμματισμένο

Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    472kcal
    24%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    26.9g
    54%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    50.1g
    19%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα με νερό σε δυνατή φωτιά. Μόλις βράσει καλά, αλατίζουμε, ρίχνουμε τις πένες και βράζουμε για 2 λεπτά λιγότερο από το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία, ώστε να βγουν al dente. Πριν σουρώσουμε, κρατάμε 50-100 ml από το νερό του βρασμού.
2
Τοποθετούμε μια άλλη κατσαρόλα με αρκετό νερό σε μέτρια φωτιά. Μόλις βράσει, προσθέτουμε το μπρόκολο και βράζουμε για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.
3
Με μια τρυπητή κουτάλα μεταφέρουμε το μπρόκολο σε ένα μπολ με νερό και πάγο. Μόλις κρυώσει, αφαιρούμε από το νερό και αφήνουμε στην άκρη να στραγγίσει.
4
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε καλά το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές, μέχρι να πάρει χρώμα.
5
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε για 1 με 2 λεπτά.
6
Σβήνουμε με το κρασί και, αφού εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε τα μακαρόνια, το τυρί κρέμα, το μπρόκολο, το φασκόμηλο, λίγο από το νερό του βρασμού, αλάτι και πιπέρι, και ανακατεύουμε καλά.
7
Σερβίρουμε αμέσως.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Προσέχουμε να μη βράσουμε πολύ το μπρόκολο, γιατί θα μαγειρευτεί και στο τηγάνι.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Κοτόπουλο,
kotopoulo,
chicken,
Μακαρόνια,
pasta,
Πένες,
penne,
ολικής,
Ζυμαρικά,
zumarika,
broccoli,
brokolo,
brocolo,
μπρόκολο
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.