Μπισκότα βρώμης με καρότο

Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Μία εναλλακτική πρόταση πρωινού & σνακ με μπισκότα καρότου χωρίς προσθήκη ζάχαρης!

Τεμαχια11
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

100 γρ. βρώμη, αλεσμένη

90 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης, κοσκινισμένο

70 γρ. καρότο, τριμμένο

2 κ.σ. λάδι καρύδας

1 ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ

1 ¼ κ.γ. κανέλα

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο, σε σκόνη

1 ασπράδι αυγού

75 ml γάλα, πλήρες

60 ml σιρόπι σφενδάμου

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    99kcal
    5%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    2.6g
    5%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    15.7g
    6%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε τα τριμμένα καρότα σε μία βαμβακερή πετσέτα και να την πιέζουμε πάνω από ένα μπολ, ώστε να αφαιρέσουμε τα υγρά τους. Μόλις στραγγίσουν, τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και τα αφήνουμε στην άκρη.
2
Στη συνέχεια, προσθέτουμε σε ένα μπολ τη βρώμη, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και το αφήνουμε στην άκρη.
3
Έπειτα, σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε το λάδι καρύδας, τη βανίλια, το ασπράδι αυγού κι ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αμέσως μετά, προσθέτουμε σιγά σιγά το σιρόπι σφενδάμου και το γάλα συνεχίζοντας το ανακάτεμα.
4
Μόλις ομογενοποιηθούν τα υλικά, προσθέτουμε στο ίδιο μπολ το μείγμα με το αλεύρι κι ανακατεύουμε εκ νέου με μία σπάτουλα ζαχαροπλαστικής.
5
Κατόπιν, ρίχνουμε τα καρότα, ανακατεύουμε εκ νέου, καλύπτουμε το μπολ με μεμβράνη που εφάπτεται στη ζύμη και το μεταφέρουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά, ώστε να σφίξει το μείγμα.
6
Αφού σφίξει, παίρνουμε 1 κ.σ. από το μείγμα και την τοποθετούμε σε ένα ταψί φούρνου, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα. Απλώνουμε το υπόλοιπο μείγμα στο ταψί με τον ίδιο τρόπο αφήνοντας 2-3 εκ. κενό ανάμεσα στα μπισκότα.
7
Τέλος, ψήνουμε τα μπισκότα σε προθερμασμένο φούρνο στους 165°C στον αέρα για 12-14 λεπτά.
8
Μόλις είναι έτοιμα, αφαιρούμε τα μπισκότα από το φούρνο, τα αφήνουμε να κρυώσουν για 5-10 λεπτά και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Στραγγίζουμε πολύ καλά τα καρότα, ώστε να μην υπάρχει περιττή υγρασία στο μείγμα για τα μπισκότα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.