Χοιρινές μπριζόλες μαριναρισμένες με καφέ, μπέικον και μανιτάρια

Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Λαχταριστές, χοιρινές, μπριζόλες μαριναρισμένες με καφέ, μπέικον και μανιτάρια από τον chef Γιώργο Τσούλη.  Ένα κυρίως πιάτο με ένα ιδιαίτερο συνδυασμό γεύσεων, που θα σας ενθουσιάσει!
Μεριδες4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΑΝΑΜΟΝΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

4 χοιρινές μπριζόλες
 
Για τη μαρινάδα

2 κ.σ. στιγμιαίου καφέ
2 κ.σ. κρέμα βαλσάμικο
1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
1 κ.γ. σκόνη σκόρδο 
1 κ.γ. σκόνη κρεμμύδι
2 κ.σ. μουστάρδα
3 κ.σ. καστανή ζάχαρη
2 κ.σ. ελαιόλαδο
50 ml χλιαρό νερό
400 γρ. μανιτάρια πορτομπέλο, κομμένα στα 4
200 γρ. μπέικον, χοντροκομμένο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    818kcal
    41%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    65.3g
    131%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    10.9g
    4%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C, στον αέρα.
2
Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας και ανακατεύουμε καλά.
3
Προσθέτουμε τις μπριζόλες και ανακατεύουμε, μέχρι να καλυφθούν εντελώς από τη μαρινάδα.
4
Καλύπτουμε το μπολ με μεμβράνη και τις μεταφέρουμε στο ψυγείο, για 1 ώρα, ώστε να μαριναριστούν.
5
Μεταφέρουμε τις μπριζόλες σε ένα ταψί του φούρνου, περιχύνουμε με τη μαρινάδα και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρουμε τις μπριζόλες ζεστές.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Όσο περισσότερες ώρες αφήνουμε το κρέας να μαριναριστεί, τόσο πιο έντονη γεύση θα έχει. 
Αν επιθυμούμε, αντί για στιγμιαίο καφέ, μπορούμε να προσθέσουμε ένα φλιτζάνι espresso.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.