1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Vegan
  4. Vegan hot dog

Vegan hot dog

VG
V
F
5/5 (82 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Το αγαπημένο σάντουιτς όλων στη vegan εκδοχή του.

Τεμαχια4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ20λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ50λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

80 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.

40 γρ. ρεβύθια, βρασμένα

1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη

½ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

½ κ.γ. κύμινο, σε σκόνη

½ κ.γ. μάραθο, αποξηραμένο

½ κ.γ. θυμάρι, μόνο τα φύλλα ψιλοκομμένα

½ κ.γ. πάπρικα, καπνιστή

1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

1 κ.σ. soy sauce

½ κ.σ. ηλιέλαιο

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

 

Για το σερβίρισμα:

Ψωμί για hot dog

Κέτσαπ

Καρότο, τριμμένο

Κόκκινο λάχανο, ψιλοκομμένο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    240kcal
    12%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    5.9g
    12%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    35.1g
    14%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να κάψει. Αφού κάψει, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα σοτάρουμε για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
2
Έπειτα, τα αδειάζουμε στο πολυκοπτικό μαζί με τα ρεβύθια, το κύμινο, το μάραθο, τον πελτέ ντομάτας, το θυμάρι, την πάπρικα, τη soy sauce, το ηλιέλαιο, αλατοπιπερώνουμε και τα πολτοποιούμε πολύ καλά, μέχρι να διαλυθούν τελείως τα ρεβύθια.
3
Στη συνέχεια, ρίχνουμε το αλεύρι και συνεχίζουμε το χτύπημα, μέχρι να σχηματιστεί μία ζύμη.
4
Κατόπιν, χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 μπαλάκια και πλάθουμε το καθένα σε μπαστούνι μήκους περίπου 17 εκατοστών.
5
Ύστερα, τυλίγουμε το κάθε μπαστούνι με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο και τα αφήνουμε στην άκρη.
6
Αμέσως μετά, βάζουμε νερό σε μια βαθιά κατσαρόλα μέχρι τη μέση και λίγο παραπάνω και ανάβουμε τη φωτιά στο μέτριο. Από πάνω τοποθετούμε ένα σκεύος με τρύπες στη βάση του (το οποίο εφαρμόζει στην κατσαρόλα) και κλείνουμε με το καπάκι. Μόλις βράσει το νερό, τοποθετούμε τα μπαστούνια που δημιουργήσαμε πάνω στο σκεύος με τις τρύπες (μαζί με τις λαδόκολλες) και κλείνουμε το καπάκι. Ακολούθως, βράζουμε για περίπου 40 λεπτά.
7
Μόλις είναι έτοιμα, τοποθετούμε τα vegan λουκάνικα σε ψωμάκια για hot dog μαζί με καρότο, κόκκινο λάχανο, κέτσαπ και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ό,τι μυρωδικά επιθυμούμε.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
σάντουιτς,
Sandwich,
Dairy Free,
loukaniko,
sausage,
vegan,
Hot dog,
λουκάνικο,
santouits,
hotdog,
χοτ ντογκ,
lucaniko
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.