1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Τυρί
  4. Τυροπιτάκια με φύλλο κρούστας

Τυροπιτάκια με φύλλο κρούστας

V
5/5 (75 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Πανεύκολη συνταγή για τα καλύτερα τυροπιτάκια με φύλλο κρούστας και γέμιση τριών τυριών από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη.  

Τεμαχια50
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

150 γρ. φέτα, θρυμματισμένη

150 γρ. κεφαλοτύρι, θρυμματισμένο

150 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη

1 αυγό, μέτριο

1½ κ.σ. θυμάρι, τριμμένο

1 κύβο κοτόπουλου, θρυμματισμένο

Αλάτι

Πιπέρι

50 γρ. γιαούρτι

10 φύλλα κρούστας

Ελαιόλαδο, για πασπάλισμα

Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

 

Για το σερβίρισμα

Μέλι

Σουσάμι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    101kcal
    5%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    2.9g
    6%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    5g
    2%

Εκτέλεση

1
Σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη φέτα, το κεφαλοτύρι, τη μοτσαρέλα, το αυγό, το θυμάρι και τον κύβο κοτόπουλου. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά.
2
Προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε, μέχρι να δημιουργήσουμε μία πηχτή γέμιση.
3
Τοποθετούμε ένα φύλλο στον πάγκο εργασίας, με την πιο μικρή πλευρά του να κοιτάει προς το μέρος μας. Το πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο, τοποθετούμε από πάνω του άλλο ένα φύλλο και κόβουμε σε λωρίδες των 7 εκ.
4
Αλείφουμε με νερό την πάνω άκρη τις λωρίδας, ενώ στην κάτω άκρη προσθέτουμε 1 κ.σ. γέμιση. Σηκώνουμε την κάτω γωνία του φύλλου διαγώνια και καλύπτουμε με αυτό τη γέμιση, σχηματίζοντας ένα τριγωνικό σχήμα. Συνεχίζουμε να τυλίγουμε το φύλλο διαγώνια μέχρι επάνω, για να δημιουργήσουμε το τυροπιτάκι.
5
Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για τα υπόλοιπα φύλλα και γέμιση.
6
Τοποθετούμε ένα βαθύ τηγάνι, με αρκετό ηλιέλαιο, σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί το λάδι, τηγανίζουμε τα τυροπιτάκια, μέχρι να χρυσαφίσουν.
7
Μόλις είναι έτοιμα, με τη βοήθεια μιας τρυπητής κουτάλας, τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο, στο οποίο έχουμε στρώσει απορροφητικό χαρτί και τα αφήνουμε να στραγγίξουν.
8
Σερβίρουμε τα τυροπιτάκια ζεστά, ενώ αν θέλουμε πασπαλίζουμε με μέλι και σουσάμι.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αλείφουμε το φύλλο κρούστας με νερό για να μην ανοίξει κατά το τηγάνισμα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
cheese,
Τυρί,
Τυρόπιτα,
tyri,
tyropita,
πιτάκια,
τυροπιτάρια,
τυροπιτάκια,
tyropitakia
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.