1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Θαλασσινά
  4. Ταραμοκεφτέδες

Ταραμοκεφτέδες

F
5/5 (76 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Εκπληκτικοί, αρωματικοί, λαχταριστοί ταραμοκεφτέδες από τον chef Γιώργο Τσούλη! Φτιάξτε τους στο σπίτι με την εύκολη αυτή συνταγή, γιατί το σπιτικό, είναι πάντα καλύτερο!
Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΑΝΑΜΟΝΗ1ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

200 γρ. ταραμά, λευκό
350 γρ. ψωμί, μπαγιάτικο
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
½ μάτσο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
¼ μάτσο άνηθο, ψιλοκομμένο
3 κλ. δυόσμο, μόνο τα φύλλα ψιλοκομμένα
3 κ.σ. ελαιόλαδο
3 κ.σ. χυμό λεμονιού
Αλάτι
Πιπέρι
Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
 
Για το σερβίρισμα
Μαϊντανό, ψιλοκομμένο
½ κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές κάθετες φέτες

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    124kcal
    6%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    3.2g
    6%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    9.1g
    4%

Εκτέλεση

1
Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε το ψωμί και αρκετό νερό ώστε να το σκεπάσει. Το αφήνουμε στην άκρη να μουλιάσει.
2
Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ, βάζουμε τον ταραμά, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να διαλυθεί ο ταραμάς.
3
Στη συνέχεια, στραγγίζουμε πολύ καλά το ψωμί, το προσθέτουμε στο μπολ με τον ταραμά, μαζί με το κρεμμύδι, το μαϊντανό, τον άνηθο, το δυόσμο, αλάτι και πιπέρι και ζυμώνουμε φορώντας γάντια μιας χρήσης, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
4
Τυλίγουμε το μπολ με μία μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
5
Όταν είναι έτοιμο το μείγμα, το πλάθουμε μπαλάκια των 30 γρ.
6
Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε μία μεγάλη κατσαρόλα με ηλιέλαιο σε δυνατή φωτιά προσθέτουμε τους ταραμοκεφτέδες και τηγανίζουμε, μέχρι να χρυσαφίσουν.
7
Τους μεταφέρουμε σε ένα πιάτο που έχουμε στρώσει απορροφητικό χαρτί και αφήνουμε να τραβήξει λίγο την περίσσεια λαδιού.
8
Σερβίρουμε τους ταραμοκεφτέδες ζεστούς, πασπαλίζοντας με κρεμμύδι και μαϊντανό.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Προσέχουμε την ποσότητα αλατιού που θα ρίξουμε, γιατί ο ταραμάς είναι αρκετά αλμυρός από μόνος του.
 Όταν ρίχνουμε τους ταραμοκεφτέδες στην κατσαρόλα, είναι σημαντικό να προσέξουμε να μην κολλήσουν στον πάτο, οπότε τους σηκώνουμε πολύ προσεκτικά, με μία τρυπητή κουτάλα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
keftedes,
κεφτέδες,
taramas,
ταραμάς,
keftes,
κεφτές,
taramokeftes,
ταραμοκεφτέδες,
ταραμά
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.