1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Θαλασσινά
  4. Γαρίδες με κανταΐφι

Γαρίδες με κανταΐφι

5/5 (85 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Λαχταριστές γαρίδες, τυλιγμένες σε κανταΐφι έχετε δοκιμάσει; O chef Γιώργος Τσούλης προτείνει μια εύκολη εναλλακτική συνταγή, ιδανική για ορεκτικό!
Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ10λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

400 γρ. γαρίδες με κέλυφος
200 γρ. κανταΐφι
2 αυγά, large
½ κ.γ. τζίντζερ, σε σκόνη
¼ κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη
100 γρ. βούτυρο, λιωμένο
Αλάτι
Πιπέρι
Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα
 
Για το σερβίρισμα

Sweet Chilli Sauce

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    453kcal
    23%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    19g
    38%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    14.5g
    6%

Εκτέλεση

1
Πλένουμε και καθαρίζουμε πολύ καλά τις γαρίδες κρατώντας το κεφάλι τους στο σώμα. Μόλις είναι έτοιμες, τις ρίχνουμε σε ένα σουρωτήρι ώστε να φύγει όλη η υγρασία.
2
Παράλληλα, σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τα αυγά, το σκόρδο και το τζίντζερ, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε με ένα πιρούνι και αφήνουμε στην άκρη.
3
Έπειτα, σε ένα άλλο μεγάλο μπολ ξάνουμε το κανταΐφι, ρίχνουμε μέσα το βούτυρο και ανακατεύουμε με τα χέρια μας, ώστε το βούτυρο να πάει παντού.
4
Παίρνουμε λίγο από το κανταΐφι και το τοποθετούμε πάνω στον πάγκο εργασίας. Βουτάμε μία γαρίδα στο μείγμα με τα αυγά και την τυλίγουμε σφιχτά με το κανταΐφι. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για τις υπόλοιπες γαρίδες και τις τοποθετούμε σε ένα πιάτο.
5
Ζεσταίνουμε μία μεγάλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε μέσα το ηλιέλαιο και το αφήνουμε να ζεσταθεί και τηγανίζουμε τις γαρίδες.
6
Μόλις πάρουν χρώμα, τις μεταφέρουμε σε ένα πιάτο που έχουμε στρώσει απορροφητικό χαρτί.
7
Σερβίρουμε τις γαρίδες ζεστές, με sweet chilli sauce.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Δε βάζουμε πολύ κανταΐφι στις γαρίδες, γιατί θα ανοίξουν και δε θα ψηθούν σωστά.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Κανταίφι,
Θαλασσινά,
γαρίδες,
shrimps,
kadaifi
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.