1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Σούπες
  4. Σούπα τραχανά με μανιτάρια

Σούπα τραχανά με μανιτάρια

5/5 (69 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Μία διαφορετική σούπα με τραχανά που σίγουρα θα δοκιμάσετε.

Μεριδες7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

300 γρ. μανιτάρια πορτομπέλο, κομμένα στα 4

200 γρ. τραχανά, ξινό

2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα

2 κλ. θυμάρι, ψιλοκομμένα

1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη

3 lt νερό

300 ml γάλα, πλήρες

100 ml κρασί, λευκό

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Αμύγδαλα σπασμένα, για το σερβίρισμα

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    176kcal
    9%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    7.3g
    15%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    29.5g
    11%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε μία κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και την αφήνουμε να κάψει. Αφού κάψει, ρίχνουμε λίγο λάδι, τα μανιτάρια και τα σοτάρουμε για 2 λεπτά.
2
Έπειτα, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το θυμάρι, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και σοτάρουμε για άλλα 2 λεπτά.
3
Στη συνέχεια, σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε το αλκοόλ να εξατμιστεί.
4
Μόλις εξατμιστεί, ρίχνουμε το νερό και βράζουμε για 30 λεπτά.
5
Κατόπιν, προσθέτουμε το γάλα, τον τραχανά, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά ακόμα.
6
Τέλος, σερβίρουμε τη σούπα ζεστή πασπαλίζοντας με τριμμένο αμύγδαλο.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Δεν ανακατεύουμε συχνά τα μανιτάρια κατά το σοτάρισμα, για να μην βγάλουν υγρά.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
μανιτάρια,
σούπα,
soup,
Mushrooms,
μανιτάρι,
mushrroms,
mushrrooms,
τραχανάς,
frumenty,
traxanas,
supa,
trachanas,
mushroom soup
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.