Ψαρόσουπα

Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Μεριδες7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

1 κοκκινόψαρο, περίπου 900 γρ. καθαρισμένο και κομμένο στα 3

2 καρότα, κομμένα σε λεπτές ροδέλες

350 γρ. πατάτες, κομμένες σε χοντρά κυβάκια

1 στικ σέλερι, κομμένο σε κάθετες φέτες

1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο στη μέση και σε κάθετες φέτες

4 κλ. σέλινο, χοντροκομμένο

100 ml ελαιόλαδο

1.300 ml νερό, ζεστό

Αλάτι

Πιπέρι

 

Για το σερβίρισμα:

Χυμό λεμονιού

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    329kcal
    16%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    10.9g
    22%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    27.4g
    11%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε μία μεγάλη βαθιά κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και την αφήνουμε να κάψει. Μόλις κάψει, ρίχνουμε μέσα το ελαιόλαδο και τα καρότα, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και τα σοτάρουμε για περίπου 1 λεπτό.
2
Έπειτα, ρίχνουμε μέσα τις πατάτες, ανακατεύουμε ξανά και τις σοτάρουμε κι αυτές για 1 λεπτό.
3
Στη συνέχεια, ρίχνουμε μέσα το κρεμμύδι, ανακατεύουμε εκ νέου και σοτάρουμε ξανά για 1 λεπτό.
4
Ύστερα, ρίχνουμε στην κατσαρόλα το ψάρι μαζί με το σέλερι και το σέλινο, ανακατεύουμε και σοτάρουμε για 2 λεπτά.
5
Αμέσως μετά, αδειάζουμε μέσα το ζεστό νερό, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
6
Καπακώνουμε την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για 30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
7
Μόλις είναι έτοιμη, σερβίρουμε την ψαρόσουπα ζεστή με λίγο χυμό λεμονιού.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Βάζουμε βραστό νερό για να μην παραβράσουμε το ψάρι.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.