1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ορεκτικά
  4. Ζαμπονοτυρόπιτα σουφλέ

Ζαμπονοτυρόπιτα σουφλέ

5/5 (62 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει μια ιδιαίτερη ζαμπονοτυρόπιτα που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους! Ζαμπονοτυρόπιτα σουφλέ που θα γίνει σίγουρα η αγαπημένη σας επιλογή. #Musttry

Μεριδες9
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΑΝΑΜΟΝΗ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω 20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

4 medium αυγά

500 ml γάλα

250 γρ. γκούντα, τριμμένη 

50 γρ. φέτα, θρυμματισμένη

350 γρ. ζαμπόν, κομμένο σε κυβάκια

2 κ.σ. ψιλοκομμένο θυμάρι

8 φύλλα κρούστας 

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    18.3kcal
    1%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    22.2g
    44%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    16g
    6%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C, στον αέρα.
2
Σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα αυγά και το γάλα. Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να αφρατέψει λίγο το μείγμα και αφήνουμε στην άκρη.
3
Σε ένα άλλο μπολ, προσθέτουμε τη γκούντα, τη φέτα, το ζαμπόν και το θυμάρι. Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε πολύ καλά με ένα κουτάλι και αφήνουμε το μείγμα στην άκρη.
4
Αλείφουμε ένα ορθογώνιο ταψί διαμέτρου 33x25 εκ. με ελαιόλαδο και απλώνουμε μέσα ένα φύλλο. Πασπαλίζουμε με λίγο λάδι και καλύπτουμε σταυρωτά με άλλο ένα φύλλο. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και για τα επόμενα 4 φύλλα.
5
Περιχύνουμε τα φύλλα με το μείγμα με τα τυριά και καλύπτουμε με άλλα 2 φύλλα, λαδώνοντας τα και αυτά. Αν προεξέχουν τα φύλλα, τα τυλίγουμε πρώτα μέσα.
6
Χαράζουμε την πίτα και περιχύνουμε με το μείγμα με τα αυγά.
7
Αφήνουμε στην άκρη για 5 λεπτά και στη συνέχεια ψήνουμε για 1 ώρα και 10 λεπτά, μέχρι να χρυσαφίσει.
8
Αφαιρούμε την ζαμπονοτυρόπιτα σουφλέ από το φούρνο, την αφήνουμε λίγο να κρυώσει, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

1. Προσέχουμε να μην χρησιμοποιήσουμε πολύ λάδι όταν πασπαλίζουμε, γιατί θα βγει κατά το ψήσιμο. 2. Αν δούμε ότι παίρνει γρήγορα χρώμα, καλύπτουμε με ένα αλουμινόχαρτο.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
σουφλέ,
soufle,
Τυριά,
ορεκτικό
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.