ΕΛ

Τραγανές κροκέτες με ζαμπόν και τυρί

0/5 (0 ψήφοι)

Ανακαλύψτε την απόλυτη λιχουδιά με τις τραγανές κροκέτες με ζαμπόν και τυρί του chef Γιώργου Τσούλη! Με τέλεια κρούστα και εσωτερικό που λιώνει στο στόμα, θα σας συνεπάρουν με τη γεύση τους!

Τεμαχια2

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

10 φέτες τυρί για τοστ

10 φέτες ζαμπόν

Για το πανάρισμα

50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
2 αυγά, medium
100 γρ. panko

Για το τηγάνισμα

Ηλιέλαιο

Για το σερβίρισμα

Κέτσαπ ή/ και Μαγιονέζα

Χρησιμοποιήστε τον παρακάτω μετατροπέα για να μετατρέψετε ανάμεσα σε κούπες και γραμμάρια.

Κούπες σε γραμμάρια

Γραμμάρια σε κούπες

Υλικό

Κούπες

Διάλεξε από τις προεπιλεγμένες τιμές

Ή βάλε την τιμή χειροκίνητα

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ
1144kcal
57%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
71.5g
143%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
62.5g
24%

Εκτέλεση

Στον πάγκο εργασίας, τοποθετούμε 1 φέτα τυρί και καλύπτουμε με μία φέτα ζαμπόν. Επαναλαμβάνουμε το ίδιο 4 φορές, τοποθετώντας τα υλικά το ένα πάνω στο άλλο. Χρησιμοποιώντας ένα στρογγυλό τσέρκι διαμέτρου 10 εκ. κόβουμε τα υλικά σε κυκλικό σχήμα και τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία και για τα υπόλοιπα υλικά.

Για το πανάρισμα

Σε ένα μπολ αδειάζουμε το αλεύρι, σε ένα δεύτερο μπολ, ρίχνουμε τα αυγά και τα χτυπάμε καλά με ένα πιρούνι και σε ένα τρίτο ρίχνουμε το panko.

Πανάρουμε τους κύκλους από ζαμπόν και τυρί που φτιάξαμε, περνώντας πρώτα από το αλεύρι, μετά το αυγό και τέλος από το panko. Πανάρουμε και δεύτερη φορά με τον ίδιο ακριβώς τρόπο και μεταφέρουμε τις κροκέτες σε ένα μεγάλο πιάτο ή ξύλο κοπής.

Για τις κροκέτες

Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα με ηλιέλαιο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και τηγανίζουμε τις κροκέτες, μέχρι να γίνουν τραγανές και να χρυσαφίσουν.

Μόλις είναι έτοιμες, μεταφέρουμε τις κροκέτες σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί για να απορροφηθεί η περίσσεια λαδιού.

Σερβίρουμε τις κροκέτες ζεστές, συνοδεύοντας με μαγιονέζα ή/και κέτσαπ.

#tsoulotip:

Πανάρουμε τις κροκέτες 2 φορές, για να δημιουργήσουμε μία πιο παχιά κρούστα και να μην διαλυθούν κατά το τηγάνισμα.

Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;

Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata

Μοιράσου αυτή τη συνταγή :

Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη

Μα-γυρεύοντας
τις εποχές

snack,

THECHEF

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.