1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Σνακ
  4. Λαλάγγια

Λαλάγγια

V
SF
5/5 (61 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Τραγανά μπαστουνάκια κατευθείαν από τη Μεσσηνία. Δε θα καταφέρετε να αντισταθείτε με τίποτα!

Τεμαχια24
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΑΝΑΜΟΝΗ1ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

1 κιλό αλεύρι, γ.ο.χ.

500 ml νερό, σε θερμοκρασία δωματίου

170 ml ελαιόλαδο

3 κ.γ. αλάτι

1 κ.σ. πάπρικα, καπνιστή

1 κ.σ. ρίγανη, ξερή

Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    249kcal
    12%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    4.3g
    9%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    31.8g
    12%

Εκτέλεση

1
Αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ το αλεύρι, το νερό, το ελαιόλαδο, το αλάτι και τα ζυμώνουμε με το γάντζο σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να προκύψει ένα λείο ζυμάρι.
2
Μόλις είναι έτοιμο, μεταφέρουμε το ζυμάρι σε ένα μπολ, το καλύπτουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε στην άκρη για 1 ώρα για να ξεκουραστεί.
3
Αφού περάσει η 1 ώρα, χωρίζουμε το ζυμάρι σε 3 κομμάτια.
4
Ανοίγουμε με τον πλάστη το ένα ζυμαράκι σε ορθογώνιο σχήμα διαστάσεων 15Χ15εκ., ρίχνουμε την πάπρικα και ζυμώνουμε με τα χέρια μας μέχρι να απορροφηθεί η τελευταία από το ζυμάρι.
5
Κατόπιν, παίρνουμε το δεύτερο ζυμαράκι, το ανοίγουμε και αυτό με τον πλάστη σε σε ορθογώνιο σχήμα διαστάσεων 15Χ15εκ. ρίχνουμε τη ρίγανη και ζυμώνουμε με τα χέρια μας μέχρι να απορροφηθεί η τελευταία από το ζυμάρι.
6
Στη συνέχεια, κόβουμε και τα 3 ζυμάρια σε κομμάτια των 70 γρ., τα πλάθουμε σε μπαστούνια μήκους 90 εκ και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί του φούρνου, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
7
Ύστερα, τα σκεπάζουμε με μία βρεγμένη πετσέτα και τα αφήνουμε στην άκρη.
8
Αμέσως μετά, τοποθετούμε μία πλατιά βαθιά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το ηλιέλαιο και το αφήνουμε να κάψει. Παράλληλα, διπλώνουμε το κάθε μπαστουνάκι στα 4.
9
Αφού κάψει το ηλιέλαιο, τηγανίζουμε τα λαλάγγια μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα. Μόλις είναι έτοιμα, τα αφαιρούμε με μία τρυπητή κουτάλα και τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο, στο οποίο έχουμε στρώσει απορροφητικό χαρτί.
10
Τέλος, τα αφήνουμε να κρυώσουν και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

1. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε οποιαδήποτε μυρωδικά επιθυμούμε. 2. Όσο πιο λεπτά είναι τα μπαστουνάκια που θα πλάσουμε, τόσο πιο τραγανά θα βγουν τα λαλάγγια.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
ψωμί,
bread,
κουλουράκια,
Ψωμάκια,
koulouri,
Sugar Free,
λαλάγγια,
lalagia,
lallagia,
λαλλάγγια,
κουλούρι
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.