1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Σνακ
  4. Κροκέτες με τόνο

Κροκέτες με τόνο

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Αυτές οι τραγανές και αφράτες κροκέτες με τόνο  είναι γεμάτες αρώματα και ιδανικές για ένα τέλειο ορεκτικό ή σνακ! Με την υπογραφή του chef Γιώργου Τσούλη, η συνταγή συνδυάζει φρέσκα υλικά για μια μοναδική γευστική εμπειρία.  Κάντε αυτές τις κροκέτες το επόμενο αγαπημένο σας πιάτo!
Τεμαχια20
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΑΝΑΜΟΝΗ1ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

1 κιλό πατάτες, βρασμένες και στεγνές
2 κρόκους αυγού
20 γρ. βούτυρο
100 γρ. αλεύρι
60 γρ. τυρί cheddar, τριμμένο
200 γρ. τόνο, σε νερό
4 φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα

Για το πανάρισμα

50 γρ. αλεύρι
2 αυγά, χτυπημένα
3 κ.σ. γάλα, πλήρες
200 γρ. panko

Για το τηγάνισμα

Ηλιέλαιο

Για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Μαγιονέζα 

 

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    236kcal
    12%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    9.3g
    19%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    27.9g
    11%

Εκτέλεση

1
Σε ένα μεγάλο μπολ πολτοποιούμε τις πατάτες να γίνουν πουρές, προσθέτουμε τους κρόκους, το βούτυρο, το αλεύρι, το cheddar, τον τόνο, το φρέσκο κρεμμύδι, λίγο αλάτι, και πιπέρι, ανακατεύουμε καλά και μεταφέρουμε το μείγμα στην κατάψυξη για 30 λεπτά να σφίξει.
2
Σε 3 διαφορετικά μπολ αδειάζουμε τα υλικά για το πανάρισμα - το αλεύρι, το αυγό μαζί με το γάλα και τέλος το panko- και με αλευρωμένα χέρια παίρνουμε 70-80 γρ. από το μείγμα και σχηματίζουμε κροκέτες, τις οποίες περνάμε πρώτα από το αλεύρι, μετά από το αυγό με το γάλα και τέλος από το panko. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για το υπόλοιπο μείγμα, και μεταφέρουμε τις κροκέτες στη κατάψυξη να σφίξουν για επιπλέον 30 λεπτά.
3
Ζεσταίνουμε μια μέτρια κατσαρόλα με αρκετό ηλιέλαιο σε μέτρια φωτιά, τηγανίζουμε τις κροκέτες μέχρι να ροδίσουν και τις μεταφέρουμε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί.
4
Σερβίρουμε τις κροκέτες ζεστές, συνοδεύοντας με μαγιονέζα, εάν επιθυμούμε.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Ορεκτικά,
τόνος,
orektiko,
κροκέτες,
πατάτα
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.