ΕΛ

Κρέπες με κοτόπουλο και σπανάκι

5/5 (50 ψήφοι)

Αλμυρές γεμιστές κρέπες με λαχταριστή γέμιση κοτόπουλο και σπανάκι, με τη ζουμερή αίσθηση του τυριού κρέμα! Μια γευστική πανδαισία από τον chef Γιώργο Τσούλη!

Τεμαχια8

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ20λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

Για τις κρέπες

240 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
240 ml νερό
240 ml γάλα, πλήρες
4 αυγά, medium
½ κ.γ. αλάτι
2 κ.σ. βούτυρο, λιωμένο & έξτρα για το ψήσιμο της κρέπας

Για τη γέμιση

500 γρ. σπανάκι
400 γρ. κοτόπουλο, βρασμένο και ξεψαχνισμένο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
¼ μάτσο άνηθο, ψιλοκομμένο
1 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή
150 γρ. τυρί κρέμα

Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο

Χρησιμοποιήστε τον παρακάτω μετατροπέα για να μετατρέψετε ανάμεσα σε κούπες και γραμμάρια.

Κούπες σε γραμμάρια

Γραμμάρια σε κούπες

Υλικό

Κούπες

Διάλεξε από τις προεπιλεγμένες τιμές

Ή βάλε την τιμή χειροκίνητα

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ
345kcal
17%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
25g
50%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
29.1g
11%

Εκτέλεση

Για τη γέμιση

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και σοτάρουμε για 1 λεπτό.

Προσθέτουμε το σπανάκι, ανακατεύουμε και σοτάρουμε, μέχρι να αποβάλει όλη την υγρασία του.

Αδειάζουμε το σπανάκι σε ένα μπολ μαζί με το κοτόπουλο, τον άνηθο, την πάπρικα, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.

Για τις κρέπες

Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το νερό, το γάλα, το αλάτι και χτυπάμε με το σύρμα χειρός, μέχρι να διαλυθεί το αλεύρι.

Προσθέτουμε τα αυγά, το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε, μέχρι να διαλυθεί το μείγμα.

Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι διαμέτρου 18-20εκ. σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε 1 κ.σ. βούτυρο στο τηγάνι και αφού λιώσει, ρίχνουμε 60 ml από το μείγμα, απλώνουμε κουνώντας το τηγάνι και ψήνουμε για 1 λεπτό.

Αφού λιώσει το βούτυρο, ρίχνουμε 60 ml από το μείγμα μέσα στο τηγάνι, απλώνουμε τη ζύμη κουνώντας το τηγάνι και ψήνουμε για 1 λεπτό.

Αναποδογυρίζουμε την κρέπα και ψήνουμε για 1 ακόμη λεπτό.

Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με όλες τις κρέπες και τις αφήνουμε στην άκρη.

Για τη σύνθεση

Αλείφουμε τις κρέπες με τυρί κρέμα, ρίχνουμε στο κέντρο τους λίγη γέμιση, ρολάρουμε και σερβίρουμε.

#tsoulotip:

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ίδια συνταγή και για γλυκιές κρέπες.

Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;

Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata

Μοιράσου αυτή τη συνταγή :

Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη

Μα-γυρεύοντας
τις εποχές

chicken,

spinach,

crepes,

THECHEF

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.