1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Σάλτσες / Ντιπ
  4. Χούμους από κόκκινες φακές

Χούμους από κόκκινες φακές

V
5/5 (70 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Ο σεφ Γιώργος Τσούλης μας δείχνει πώς να φτιάξουμε χούμους από κόκκινες φακές, που θα σας ενθουσιάσει!
Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

480 ml νερό

200 γρ. κόκκινες φακές

4 κ.σ. ελαιόλαδο

2 κ.σ. ταχίνι

2 κ.γ. αλάτι

2 κ.γ. καπνιστή πάπρικα

2 σκ. σκόρδο

1 λεμόνι, το χυμό του

Πιπέρι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    227kcal
    11%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    9.5g
    19%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    21.1g
    8%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Ρίχνουμε μέσα το νερό και το αφήνουμε να φτάσει στο σημείο βρασμού. Μόλις αυτό γίνει προσθέτουμε τις φακές, χαμηλώνουμε την φωτιά σε μέτρια προς δυνατή και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.
2
Ρίχνουμε τις φακές σε ένα σουρωτήρι να στραγγίσουν. Καλό είναι να κρατήσουμε λίγο από το νερό στο οποίο έχουν βράσει.
3
Τις βάζουμε στο μπλέντερ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε μέχρι να πάρει τη μορφή ενός λείου πουρέ. Σε περίπτωση που κριθεί απαραίτητο προσθέτουμε από το νερό που κρατήσαμε.
4
Δοκιμάζουμε και συμπληρώνουμε αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται. Αδειάζουμε σε ένα μπολ και σκεπάζουμε με μεμβράνη. Διατηρούμε στο ψυγείο για 1 εβδομάδα.
5
Σερβίρουμε σε μπολάκι με λίγη επιπρόσθετη καπνιστή πάπρικα αν θέλουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αν δε θέλετε τόσο καπνιστό άρωμα τότε μειώστε την καπνιστή πάπρικα στο μισό.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
χούμους,
dip,
sauce,
ντιπ,
σάλτσες,
humus,
χομους,
ταχίνι,
tahini
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.