1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Σάλτσες / Ντιπ
  4. Χούμους με παντζάρια

Χούμους με παντζάρια

V
GF
DF
SF
0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Βελούδινο, θρεπτικό και γεμάτο χρώμα, το χούμους με παντζάρι του chef Γιώργου Τσούλη είναι η τέλεια ιδέα για σνακ ή εντυπωσιακό τραπέζι!
Βαζο1
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω 30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

400 γρ. ρεβίθια, μουλιασμένα 
2 παντζάρια, βρασμένα ή ψημένα 
2 κ.σ. ταχίνι 
1-2 σκ. σκόρδο 
Χυμό από ½-1 λεμόνι 
½ κ.γ. κύμινο, τριμμένο 
50-70 ml ελαιόλαδο 

Αλάτι 
Πιπέρι 

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε μια βαθιά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε μέσα τα ρεβίθια, γεμίζουμε με νερό μέχρι να τα καλύψουμε τελείως και τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν εντελώς. Στη συνέχεια, τα στραγγίζουμε πολύ καλά και τα αφήνουμε στην άκρη.

Για τα ωμά παντζάρια

2
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα με αρκετό νερό, 1 κ.σ. αλάτι, τα παντζάρια και βράζουμε για 50 λεπτά, έπειτα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς και τα ξεφλουδίζουμε.
3
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C στον αέρα.
4
Τυλίγουμε τα παντζάρια σε λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο, τα πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και ψήνουμε για 60 λεπτά. Έπειτα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς και τα ξεφλουδίζουμε.
5
Σε ένα multi προσθέτουμε όλα τα υλικά και χτυπάμε μέχρι να έχουμε μια λεία υφή.
6
Αδειάζουμε το χούμους σε ένα μπολ, πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και σερβίρουμε.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Παντζάρια,
χούμους
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.