1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Σάλτσες / Ντιπ
  4. Σάλτσα τεριγιάκι

Σάλτσα τεριγιάκι

VG
V
GF
DF
F
5/5 (69 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Μία πανεύκολη και γρήγορη συνταγή για τη παραδοσιακή ιαπωνική σάλτσα. Είμαι σίγουρος πως θα τη δοκιμάσετε!

Βαζα2
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ10λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

70 ml soy sauce

1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη

5 γρ. τζίντζερ, ψιλοκομμένο

1 κ.σ. ξύδι, από κόκκινο κρασί

90 γρ. καστανή ζάχαρη

350 ml νερό, χλιαρό

½ κρεμμύδι ξερό, κομμένο στα 4

1+½ κ.γ. κορν φλάουρ

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    52kcal
    3%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    0.8g
    2%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    12.3g
    5%

Εκτέλεση

1
Ρίχνουμε όλα τα υλικά, εκτός από το κορν φλάουρ, σε ένα κατσαρολάκι, το τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και βράζουμε για 6 λεπτά.
2
Έπειτα, σουρώνουμε τη σάλτσα, κρατάμε τα ζουμιά της και τα αδειάζουμε ξανά στο κατσαρολάκι.
3
Στη συνέχεια, μεταφέρουμε 2-3 κ.σ. από τη σάλτσα σε ένα μπολ μαζί με το κορν φλαουρ και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4
Αμέσως μετά, ρίχνουμε το κορν φλάουρ στο κατσαρολάκι, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και βράζουμε μέχρι να πήξει ελαφρώς η σάλτσα.
5
Τέλος, αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε ή τη διατηρούμε στο ψυγείο.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Ρίχνουμε το κορν φλάουρ μαζί με το νερό για να μην σβολιάσει το πρώτο όταν το ρίξουμε στην κατσαρόλα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Gluten Free,
vegetarian,
Dairy Free,
vegan,
σάλτσα,
σως,
teriyaki,
τεριγιάκι,
σος,
sause,
terigiaki
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.