Πατέ ελιάς (tapenade)

Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ένα τέλειο, πανεύκολο συνοδευτικό που όλοι σας θα δοκιμάσετε!

Βαζα2
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

200 γρ. μαύρες ελιές, χωρίς κουκούτσι

4 φιλέτα αντζούγιας, ξαλμυρισμένα

1 σκ. σκόρδο

½ κ.γ. κάπαρη

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. θυμάρι, ψιλοκομμένο

 

Για το σερβίρισμα: 

Κριτσίνια

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    51kcal
    3%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    0.7g
    1%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    1.4g
    1%

Εκτέλεση

1
Αδειάζουμε όλα τα υλικά, εκτός από το θυμάρι, σε ένα multi και τα πολτοποιούμε μέχρι να προκύψει μία πάστα.
2
Στη συνέχεια, ρίχνουμε το θυμάρι και με ένα κουτάλι ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
3
Σερβίρουμε με λίγα κριτσίνια ή τη διατηρούμε στο ψυγείο.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

1. Αν οι ελιές είναι πολύ αλμυρές, μπορούμε να τις ξαλμυρίσουμε κάτω από τρεχούμενο νερό. 2. Ξαλμυρίζουμε τις αντζούγιες για να μη βγει πολύ αλμυρή η πάστα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.