1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Σαλάτες
  4. Σαλάτα με χαλούμι και ψητά λαχανικά

Σαλάτα με χαλούμι και ψητά λαχανικά

V
5/5 (55 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Μία αρκετά χορταστική και υγιεινή σαλάτα!

Μεριδες7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω 20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

180 γρ. χαλούμι, κομμένο σε στικς

100 γρ. κολοκύθι, κομμένο στη μέση και σε ροδέλες

100 γρ. baby πατάτες, κομμένες στη μέση και σε ροδέλες

100 γρ. μελιτζάνες, κομμένες στη μέση και σε ροδέλες

100 γρ. μαρούλι, χοντροκομμένο

1 κρεμμύδι, κομμένο στα 6

1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη

2 φύλλα δάφνης

2 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή

2 κ.γ. εστραγκόν, ξερό

1 κ.γ. ούζο

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    92kcal
    5%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    5.6g
    11%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    5.2g
    2%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 140°C, στον αέρα.
2
Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα φύλλα δάφνης, το ούζο, το κολοκύθι, τις πατάτες, τις μελιτζάνες, την πάπρικα και το εστραγκόν. Αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο και ανακατεύουμε με τα χέρια μας, φορώντας γάντια μιας χρήσης.
3
‘Επειτα, μεταφέρουμε τα λαχανικά σε ένα ταψί του φούρνου, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα και τα ψήνουμε για 1 ώρα. Μόλις είναι έτοιμα, τα αφήνουμε να κρυώσουν.
4
Κατόπιν, τοποθετούμε ένα τηγάνι ή σχαροτήγανο σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, το χαλούμι και το ψήνουμε και από τις δύο πλευρές, μέχρι να πάρει σκούρο χρώμα. Μόλις είναι έτοιμο, αποσύρουμε από τη φωτιά.
5
Σε ένα μεγάλο μπολ ή σε μία σαλατιέρα, προσθέτουμε το μαρούλι, μετά τα λαχανικά, τοποθετούμε όμορφα από επάνω το χαλούμι και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Κόβουμε τα λαχανικά το ίδιο μέγεθος για να ψηθούν ομοιόμορφα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Λαχανικά,
vegetarian,
Τυρί,
Ψητά,
Σαλάτα,
vegetables,
tyri,
laxanika,
Salad,
grilled vegetables,
xaloumi,
chaloumi,
χαλούμι,
τιρι
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.