1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Σαλάτες
  4. Σαλάτα με κινόα και λαχανικά

Σαλάτα με κινόα και λαχανικά

VG
V
F
5/5 (90 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Πανεύκολη σαλάτα με dressing φυστικοβούτυρου που θα λατρέψετε!

Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

180 γρ. κινόα, λευκό

100 γρ. κόκκινο λάχανο, χοντροκομμένο

50 γρ. φιστίκια

2 καρότα, τριμμένα

1 αγγούρι, κομμένο σε κυβάκια

½ κρεμμύδι, χοντροκομμένο

240 ml νερό

240 ml ζωμό λαχανικών

 

Για το dressing:

120 ml νερό

60 γρ. φυστικοβούτυρο

2 κ.γ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. soy sauce

1 κ.σ. τζίντζερ, ψιλοκομμένο

1 κ.σ. μέλι

1 κ.γ. ηλιέλαιο

Αλάτι

Πιπέρι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    302kcal
    15%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    10.7g
    21%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    30.5g
    12%

Εκτέλεση

1
Για το κινόα: Τοποθετούμε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, αδειάζουμε μέσα το νερό, το ζωμό λαχανικών και βράζουμε, μέχρι να αρχίσουν να κοχλάζουν.
2
Αμέσως μετά, ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα το κινόα και το βράζουμε, μέχρι να μαλακώσει.
3
Μόλις είναι έτοιμο, σουρώνουμε το κινόα και το αφήνουμε να κρυώσει καλά και να στραγγίξει.
4
Για το dressing: Ρίχνουμε σε ένα μπολ το νερό, το ηλιέλαιο, τη soy sauce, το τζίντζερ, το ελαιόλαδο, το μέλι, το φυστικοβούτυρο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, μέχρι να ομογενοποιηθεί το dressing.
5
Για τη σαλάτα: Αδειάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ το κινόα, το καρότο, το κρεμμύδι, το αγγούρι, το κόκκινο λάχανο, το dressing και ανακατεύουμε με τα χέρια μας φορώντας γάντια μιας χρήσης.
6
Τέλος, πασπαλίζουμε τη σαλάτα με τα φιστίκια και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Ξεπλένουμε το κινόα πριν το βράσουμε για να φύγει η πικράδα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Λαχανικά,
vegetarian,
nuts,
Σαλάτα,
vegan,
kinoa,
laxanika,
Salad,
κινόα,
ξηροί καρποί
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.